عزيزي زوار الموقع ، من المواد التي قدمها المؤلف ، ستخبرنا عن كيفية بناء مدخن كبير في كوخ صيفي أو في ساحة منزل ريفي
افعلها بنفسك.
يأتي الشخص بطرق مختلفة لحفظ المنتجات من العصور القديمة ، وأحدها هو التدخين. لماذا يجب أن يتم صنع المدخنة ، فهي مقسمة بشكل رئيسي إلى نوعين - هذا هو التدخين الساخن والبارد. في الحالة الأولى ، تحدث المعالجة الحرارية مع تشبع المنتج بالدخان ، بينما يحافظ المدخن البارد على درجة حرارة 15-25 درجة مئوية
0 المنتج فيه يجف ببطء ، يجفف ، مشبع بالدخان ، العملية طويلة جدًا من يوم أو أكثر. في البلدان الأوروبية ، يتم أيضًا ممارسة الإصدار المتوسط مع مدخنة قصيرة بشكل متزايد ، مما يجعل من الممكن تدخين اللحوم والدجاج والأسماك وحتى الجبن بشكل أسرع.
وهكذا ، دعونا نفكر على وجه التحديد في كيفية بناء مدخنة وما هو المطلوب لذلك؟
المواد1. كتل الاسمنت مع الفراغات
2. التجهيزات
3. الاسمنت
4. الرمل
5. الحصى
6. حجر الأنقاض
7. صندوق معدني للفرن
8. الطوب الحراري
9. شواية
10. الحور الرجراج
11. أسلاك الفولاذ 3-4 مم
12. عموم جمع الشحوم
13. مسامير
14. مواد التسقيف
15. مواد التسقيف
16. رصف الحجارة
17. وصمة عار
18. مفصلات الباب
الأدوات1. مجرفة
2. مجرفة
3. مطرقة
4. المستوى
5. خزان خلط الحل
6. البلغارية (طاحونة الزاوية)
7. مطرقة
8. المنشار
9. مفك البراغي
10. حفر
11. الفرشاة
12. كماشة
تعليمات خطوة بخطوة ل مبنى قم بتدخينها بنفسك. الخطوة الأولى هي تحديد الموقع المستقبلي للمبنى على موقعك على وجه التحديد ، فمن الأفضل وضعه بالقرب من شرفة المراقبة ، بحيث يكون من السهل التحكم في العملية أثناء الجلوس تحت السقف وشرب النوارس أثناء تدخين اللحم) ويجب أيضًا مراعاة أن المباني الرئيسية (المنزل ، الحمام) على مسافة. لا يجب أن يتداخل الدخان والدخان من غرفة الدخان مع الآخرين والجيران ، على التوالي.
بعد ذلك ، نقوم بإعداد مكان لصب أساس ضحل وإزالة اللحم. سيكون التعميق حوالي 15-20 سم ، وهو أمر طبيعي تمامًا للبناء الخفيف.
ثم يتم عمل صب الخرسانة الصغيرة لملء البلاطة. يتم تحضير الحل بشكل أساسي بنسبة جزء واحد من الأسمنت ، 3 أجزاء من الرمل ، 4-5 أجزاء من الحشو (الحجر المسحوق ، الغربلة ، الأنقاض ، رقائق الطوب) بشكل عام ، الذي لديه ما هو متاح.بعد صب الأساس ، من الضروري الانتظار حتى تصلب الأسمنت وتصلبه ، وفقًا للقواعد ، هذا هو 28 يومًا ، ولكن كالمعتاد ، بعد أسبوع ، ستبدأ الأساس بالفعل في وضع آخر. يُنصح به أيضًا أثناء تقسية الأساس لترطيبه دوريًا بالماء ، لذلك لن يكون هناك جفاف وسوف تكون الصفيحة أقوى.
ثم نقوم بتفكيك القوالب ببطء ، ونضع طبقة العزل المائي (مواد التسقيف) ونضع جدران غرفة الدخان من الكتل الجوفاء الأسمنتية. يتم وضع قضبان التسليح في الفراغات.
بالتوازي مع بناء الجدران الأساسية ، يقوم المعلم أيضًا بتمهيد منطقة مناسبة من أحجار الرصف ، والتي تدمج بشكل متناغم مع مسار الحديقة والجدران الخرسانية لدخان الدخان.
تم تشكيل الجزء الداخلي لتناسب حجم صندوق الإطفاء ، والذي سيكون على شكل صندوق معدني مع باب فرن. مقدمًا ، يتم توفير منحدر أنبوب المدخنة بحيث تكون المسودة أفضل.
بعد ذلك ، يتم تثبيت صندوق الإطفاء على شكل صندوق معدني (يمكنك أيضًا وضعه من الطوب) في الجزء الجانبي ، تم عمل ثقب لتثبيت الأنبوب ، كل شيء متصل وملء بالهاون بالحجر الأنقاض ، في هذه الحالة سيتم رصف الحجارة ، الطوب المكسور ، الخبث ، الحجر المسحوق. وبالتالي ، حتى إذا احتترق الأنبوب أو الفرن نفسه ، فلن يحدث شيء سيئ ، لأن المحلول المجمد سيأخذ شكل مدخنة وفرن.
بعد ذلك ، يتم وضع الألواح المعدنية لإنشاء جيب هوائي دافئ.
تمتلئ الفراغات في الكتل بالمحلول.
يتم تسوية الجزء العلوي بملاط الأسمنت.
يتم وضع منطقة الشواء من الطوب الحراري على ملاط الطين.
بعد ذلك يشرع المؤلف في صناعة خزانة تدخين ، يصنع إطارًا من شعاع 40x40 على شكل منزل صغير بسقف من منحدرين وينتهي الجدران ببطانة أسبن.
إنتباه!استخدم الخشب الصلب حصريا. لا يجب استخدام الصنوبريات ، لأنه سيكون هناك إطلاق للراتنج والرائحة المقابلة عند تسخينها داخل الغرفة. كل هذا سيستقر بشكل طبيعي على المنتجات المدخنة ، ثم يدخل الجسم.
تأكد أيضًا من عمل مدخنة على شكل أنبوب صغير مع مخمد متداخل بحيث يمكنك التحكم في تركيز الدخان داخل خزانة الدخان.
بعد ذلك ، يتم تثبيت بيت التدخين على قاعدة المدخنة ويتم تثبيته بمسامير التثبيت. يمكن طلاء السطح الخارجي بالبقع. من المستحسن تغطية السقف بالمعدن ، لأن هناك مدفأة مفتوحة (شواء) في مكان قريب ، ولتحديد درجة الحرارة داخل غرفة التدخين ، يجب عليك تركيب مقياس حرارة ، لا يكلف الكثير.
بالنسبة للشواء ، قام المؤلف بإعداد الشبكة ، وحاول قلي النقانق ، ثم صنع حاملًا متعدد المستويات لعدة شبكات.
داخل المنزل المخصص للتدخين ، يتم تصنيع أكشاك وخطافات مصنوعة من أسلاك فولاذية 3-4 مم لتعليق المنتج. يوجد في الجزء السفلي صينية لجمع الدهون ، بالإضافة إلى الشواية ، ثم تكون هناك حاجة حتى لا تسقط قطعة غير مقصودة في عمق المدخنة ، وإذا سقطت على الشواية فستستمر في التدخين وهذا كل شيء.
وهكذا ، بنى المؤلف مدخناً رأسمالياً على موقعه ويمكنه الآن تدخين منتجات مختلفة في أي وقت مناسب. كما ترى ، كل شيء بسيط ومفهوم ، إنه في حدود قوة شخص يعرف كيف يمسك أداة في يديه قليلاً. لديك مثال جيد وتعليمات خطوة بخطوة ، لذلك ابحث عنه يا أصدقاء!
بهذا نختتم المقالة. شكرا لكم جميعا!
قم بزيارة كثير من الأحيان ولا تفوت أحدث ما في العالم من السلع محلية الصنع!
