أعزائي زوار الموقع ، من الفصل الرئيسي الذي قدمه المؤلف ، سوف تتعلم كيفية الضرب ومن الوسائل المرتجلة لبناء مدخنة كاملة لتدخين مجموعة متنوعة من المنتجات ، مثل: اللحوم والأسماك والدجاج.
تنقسم المدخنة بشكل رئيسي إلى نوعين - هذه مدخنة ساخنة وباردة ، لكن مؤلفنا حصل على خيار متوسط ، لأن طول المدخنة قصير ودرجة الحرارة داخل خزانة التدخين ترتفع إلى 60 درجة مئوية
0. للتجميع ، استخدم السيد قطعة من الأنابيب الخزفية حوالي 130 سم وصندوق خشبي وهو في الواقع خزانة للتدخين. يوجد بالداخل شبكة معدنية وسلاسل في 3 صفوف لتعليق المنتجات. الصندوق مغلق من الأعلى بلوح عادي ومغطى بقطعة قماش مبللة لإغلاق كامل.
وهكذا ، دعونا نلقي نظرة على ما يحتاجه المؤلف بالضبط لإنشاء مدخنة؟
المواد1. لوح من 25-30 مم (أو صندوق خشبي حوالي 120x60x50 سم)
2. مواسير سيراميك 130 سم (علب معدنيه)
3. ترمومتر
4. شبكة معدنية
5. سلسلة
6. خطافات لتعليق المنتج
7. مسامير
8. المسامير
9. أوتاد خشبية
10. الأرض
الأدوات1. المنشار
2. مطرقة
3. مجرفة
4. الحفر
5. الروليت
6. سكين
7. كماشة
8. مقص للمعادن
تعليمات خطوة بخطوة لإنشاء مدخنة افعلها بنفسك.منذ زمن سحيق ، يدخن الناس اللحوم بحيث يتم تخزينها لفترة أطول ويمكن تخزينها للاستخدام في المستقبل. من الجيد أيضًا أن تأخذ معك منتجات مدخنة في رحلة التخييم والصيد والصيد ، لأنها لا تتدهور لفترة طويلة. اللحوم المدخنة لذيذة للغاية ، ومعروفة للجميع ، البالغين والأطفال ، ما هو السجق المدخن فقط ، والرائحة وحدها توقظ شهية حقيقية.
لكن حتى الآن ، اللحوم المدخنة من المتجر ليست دائمًا ذات نوعية جيدة ، لأن المصنع يسكب الكيماويات والمواد الحافظة الأخرى بسخاء ، لذلك
يبنون دخانك الصغير البسيط ودخنه بنفسك)
إن صنع مدخنك بسيط للغاية ، فأنت بحاجة إلى صندوق خشبي ، أو يمكنك وضعه معًا من لوح من 25-30 مم.
في الجزء العلوي ، نترك حفرة لوضع المنتجات في غرفة التدخين.
بعد ذلك ، نأخذ قطعة من الأنابيب الخزفية (يمكن أن يكون المعدن) من المؤلف ، ويبلغ طولها 130 سم ، وكلما كان لديك مدخنة ، كلما كانت درجة الحرارة في الداخل أقل من ذلك.
في الجزء السفلي من الصندوق ، يتم عمل ثقب لتثبيت أنبوب من السيراميك.
ثم كل شيء بسيط ، يتم توصيل الصندوق مع الأنبوب بتصميم واحد.
يقوم السيد بإصلاح الأنبوب بأوتاد خشبية.
داخل غرفة التدخين ، يكون الاتصال كما يلي.
للتأكد من أن المنتجات لا تسقط إلى أسفل الخزانة ، يتم تثبيت شبكة معدنية فوق الأنبوب ، أي حتى إذا سقط اللحم عن الخطاف ، فسيستمر تدخينه على الرف السلكي ولن يتسخ.
تم القيام بما يلي مباشرة لتعليق المنتجات ، وهي تمدد سلسلة معدنية في 3 صفوف وتم تعليق سمكة عليها بخطافات فولاذية.
في الجزء العلوي من غرفة الدخان مغلق بألواح ، أو يمكنك عمل غطاء خاص على المفصلات لسهولة الفتح.
لتحديد درجة الحرارة داخل خزانة التدخين ، يستخدم المؤلف مقياس حرارة غير مكلف.
يتم تجميع المدخن ، ويتم تحميل المنتجات ويمكنك البدء في التدخين ، ولدت النار مباشرة في الأنبوب ، ولكن من المستحيل بطبيعة الحال التأجيج بقوة)) وإلا فإن كل شيء سوف يحترق ، يجب أن تكون النار في الأنبوب بطيئة ، حتى المشتعلة.
للحصول على إحكام أفضل ، قم بتغطيته بقطعة قماش رطبة.
في عملية التدخين ، من الضروري بشكل دوري التحقق من حالة المنتجات المعلنة.
وبعد 2-3 ساعات ، كان لدى المؤلف بالفعل كوب من السمك المدخن على الطاولة.
يمكن تفكيك هذا المدخن بسهولة ووضعه في حظيرة أو أي زاوية أخرى في موقعك ، وهو عبارة عن أنبوب وصندوق خشبي هنا.
كما ترى ، لا يوجد شيء معقد هنا ، التصميم بسيط ، والمواد بأسعار معقولة وميزانية. بالمناسبة ، إذا لم يكن لديك أنبوب ، فهذا لا يهم ، يمكنك حفر خندق في الأرض وتغطيته بورقة معدنية ورشها بالأرض. الميزانية والبساطة ، من الأفضل عدم الخروج)
بهذا نختتم المقالة. شكرا جزيلا لاهتمامكم!
قم بزيارة كثير من الأحيان ولا تفوت أحدث ما في العالم من السلع محلية الصنع!
