أعزائي زوار الموقع ، من المواد التي قدمها المؤلف ، سوف تتعلم كيفية صنع دخان مدخن بارد من الخشب والمعدن بشكل مستقل. على وجه التحديد ، سيكون الفرن والأنبوب من الحديد ، وحجرة التدخين مصنوعة من الخشب والألواح الخشبية (بطانة الخشب الصلب).
بعد بناء مدخنة على موقعك ، يمكنك تدخين المنتجات في أي وقت مناسب لك ، وكذلك اللحوم المدخنة ألذ بكثير وأكثر أمانًا من تخزين الأطعمة المدخنة المشبعة تمامًا بالكيمياء. يمكنك أيضًا التدخين للبيع وبدء مشروعك الصغير الخاص ، حيث يترك اللحم المدخن السوق على الفور).
تحدث عملية التدخين البارد عند درجة حرارة 15-25 درجة مئوية
0 يمكن أن تختلف المدة من يوم إلى أسبوع ، كل هذا يتوقف على درجة الحرارة والكمية ، والنوع المضمن في غرفة الدخان للمنتج. على عكس التدخين الساخن ، هنا يجف اللحم وتترك الرطوبة تدريجيًا ، فهي مشبعة بالدخان العطري.
وهكذا ، دعونا نلقي نظرة على ما يحتاجه المؤلف بالضبط لإنشاء مدخن بارد مدخن؟
المواد1. الأنابيب المعدنية 150 مم
2. ماسورة 80 مم
3. شريط الصلب
4. الترباس
5. الجوز الجناح
4. صفائح معدنية 1 مم و 3 مم
5. شعاع خشبي
6. البطانة
7. المسامير
8. مسامير
9. مواد التسقيف
10. ميزان الحرارة
11. السكك الحديدية
الأدوات1. آلة لحام
2. البلغارية (طاحونة الزاوية)
3. المنشار
4. مطرقة
5. الحفر
6. الحاكم
7. الروليت
8. قلم رصاص
9. مفك البراغي
10. كماشة
تعليمات خطوة بخطوة لإنشاء مدخن بارد مدخن افعلها بنفسك.بادئ ذي بدء ، يقوم المؤلف بإنشاء خزانة تدخين من شريط ولوح ، فمن المستحسن استخدام بطانة من الخشب الصلب ، لأنه إذا كنت تأخذ لوحًا من خشب الصنوبر ، ثم بالتسخين المباشر أثناء التدخين ، فستبدأ اللوحة في إطلاق القطران ورائحة الصنوبر المميزة.
تم عمل أخشاب مقاس 5x5 سم بطول 1.8-2 م وصنع إطار وبطانة مكونة من 15 قطعة ، 3 م لكل منها مقاس 10x1.8 سم.
يجب أن يكون الجزء السفلي من غرفة التدخين على الأقل 50 سم فوق مستوى الأرض.
الإطار مغلف بالبطانة ، هذه المادة جيدة جدًا ، لأن اللوحة تناسبها بإحكام في اللوحة ولا توجد فجوات.
لتقوية الهيكل ، يتم تثبيت الدعامات في الداخل.
الباب مصنوع أيضًا من الخشب والبطانة.
يتم تعليقها على الحلقات وتثبيتها بمسامير ذاتية التنصت.
يتم قطع فتحة لتركيب محول معدني لتوصيل أنبوب المدخنة من خلال قاع غرفة التدخين.
قام المؤلف أيضًا بعمل انزلاق خاص لمقلاة جمع الشحوم.
يتم إرفاق الكسوة بمقبض من خزانة الأدوات في الجزء الأمامي من البليت.
في غرفة التدخين نفسها ، يتم عمل مزاريب معدنية للانحناء ، بحيث تتدفق الدهون إلى البليت.
علاوة على ذلك ، قام المؤلف بلحام موقد صغير من أنبوب معدني بقطر كبير ، يمكنك أيضًا أخذ أسطوانة غاز قديمة وإخراجها منه.
يحتوي هذا الفرن على شبكة من الفولاذ داخله ومحول لتوصيل أنبوب المدخنة في الخلف.
في الجزء السفلي من الباب ، يتم حفر 10 ثقوب ، وهي ضرورية للجر.
الفرن مطلي باللون الأسود مع طلاء مقاوم للحرارة. يتم إغلاق مصراع معدني لضبط المسودة.
المدخنة مسبقة الصنع ولديها عدة أكواع ، أي أنه يمكن تعديل الطول في الطول.
يتم تثبيت محول بزاوية في الجزء السفلي من المدخنة.
يتم تجميع جميع العناصر في تصميم واحد.
يتم وضع الحطب في صندوق الإطفاء ويتم إشعال النار ، بعد أن يحترق الحطب - يغلق الباب ، ويتم إغلاق الفتحات الموجودة في الأسفل بواسطة مصراع ، أي أنه من الضروري الضبط بحيث يتم حرق الحطب بدلاً من حرقه بكامل قوته.
ثم يتم وضع المنتجات في غرفة التدخين. يمكنك التدخين: اللحوم ، الشحم ، السمك ، الدجاج ، النقانق وحتى الجبن.
وهذه المنتجات الرائعة هي النتيجة.
كما ترى لا يوجد شيء معقد بشكل خاص ، فإن العملية برمتها بسيطة وواضحة. إن غرفة الدخان قابلة للطي ، أي بعد أن يتم تدخين المنتج المطلوب ، يمكن تفكيك الموقد نفسه والمدخنة ووضعه في الحظيرة أو
المرآب.
بهذا نختتم المقالة. شكرا جزيلا لاهتمامكم!
تعال لزيارة كثير من الأحيان ، لا تفوت أحدث ما في العالم من السلع محلية الصنع!
