أعزائي زوار الموقع ، من الفصل الرئيسي الذي قدمه المؤلف ، سوف تتعلم كيفية صنع مدخن للتدخين البارد والساخن بشكل مستقل.
حتى الآن ، موضوع تصنيع جميع أنواع المدافئ على قدم المساواة مع المشاوي والشواء والشواء. التصاميم متنوعة أيضًا ، هناك مدخنات ساخنة وباردة مدخنة ، وحصل المؤلف على نسخة متوسطة في المتوسط. لإنشاء مدخن له ، استخدم السيد معدن 2 مم ، منه لحام غرفة تدخين. في الجزء السفلي ، تم عمل فتحة لوضع صندوق بنشارة الخشب ، حيث تم صنع شريحة من ماسورة احترافية. وتحت الصندوق يوجد موقد غاز لتسخين نشارة الخشب. داخل المدخنة ، يتم وضع المنتجات على رف خاص مصنوع من أنبوب مربع. في الجزء العلوي من الكاميرا مغلق بغطاء معدني مع مقبض لسهولة الفتح والتحقق من حالة المنتج. السطح مطلي بطلاء مقاوم للحرارة (الفضية) يتحمل درجات حرارة 1200 درجة مئوية
0 وهكذا ، دعونا نلقي نظرة فاحصة على ما يحتاجه المؤلف على وجه التحديد لإنشاء مخزن دخان.
المواد1. الصفائح المعدنية 2 مم
2. الأنابيب المهنية مع مقطع عرضي 20x20 مم
3. موقد غاز
4. طلاء مقاوم للحرارة (الفضة)
5. خطاف الصلب
6. زجاجة الغاز
الأدوات1. بانوراما مع ملف معدني
2. الحاكم
3. علامة
4. الحفر
5. آلة لحام
6. المشبك
7. الزاوية
8. كماشة
9. الفرشاة
تعليمات خطوة بخطوة لإنشاء مدخنة افعلها بنفسك.وهكذا ، بالنسبة للمبتدئين ، اشترى المؤلف صفيحة قياسية من المعدن بسماكة 2 مم وأعدت للعمل اللاحق.
ستكون أبعاد غرفة التدخين نفسها على النحو التالي: الارتفاع 120 سم ، العرض 60 سم والعمق 40 سم.
يذيب المؤلف الصفائح المعدنية باستخدام منشار كهربائي بمنشار للمعادن.
يقطع المعدن بشكل جيد إذا كانت الملفات ذات جودة عالية.
يتم وضع علامة تحت الفتحة لصندوق مع نشارة الخشب.
يتم قطعه أيضًا بواسطة بانوراما.
ثم يقوم اللحام مباشرة بغرفة التدخين نفسها.
في البداية يتم الاستيلاء عليها في عدة أماكن ، وعندها فقط يمر التماس تمامًا.
قام المؤلف بعمل ماسورة من الأنبوب في منتصف المصلب.
في الجزء السفلي ، يتم لحام الشريحة للصندوق مع نشارة الخشب.
هذا ما يحدث بالفعل.
خزانة ملابس من الداخل.
ثم يتم تصنيع الصندوق نفسه ، والذي يؤخذ له نفس المعدن.
تظهر الأبعاد في الصورة.
المحاولة في المكان.
يتم حفر ثقوب في الأسفل من أجل جر أفضل لحرق الغاز.
الأرجل مصنوعة من أنبوب احترافي.
يتم فتح السطح بطلاء مقاوم للحرارة (فضي)! فقط من الخارج ، من الداخل لا يمكنك الطلاء بدقة !!!
ويتوج هذا التصميم بغطاء بالطبع يمكن صنعه من معدن أنحف 0.7-1 مم.
يتم إرفاق مقبض مريح لسهولة الفتح.
يتم لحام المحددات.
يبدو أنه في حالة منتهية.
ثم يواصل السيد تصنيع الرفوف للمنتجات المعلقة ، مما يجعلها من أنبوب احترافي.
اتضح 3 رفوف.
في الأسفل يوجد موقد غاز.
يتم توصيله بأسطوانة غاز وإشعالها.
يسكب نشارة الخشب (يفضل ألدر) في الصندوق
قبل عملية التدخين ، يجب أن يكون المنتج مخللًا أو مملحًا ثم يتم وضعه في غرفة التدخين فقط.
يتم غلقه بغطاء وتبدأ العملية ، ويبدأ نشارة الخشب في حرق دخان وحرارة ، مما يؤدي إلى حدوث التدخين مباشرة.
قام المؤلف بتدخين السمك في دفعة تجريبية ، وتبين أنه ذهبي) استمرت العملية حوالي 4 ساعات عند درجة حرارة 80-90 درجة مئوية
0وبعد ذلك ، قرر صاحب البلاغ تدخين اللحم ، الذي قام بتخليه لمدة 4 أيام ، ثم وضعه في غرفة تدخين.
تم تدخين اللحم لمدة 5 ساعات.
وهذا ما حدث في النهاية.
أصدقاء شهية طيبة!
وهكذا ، حصل المؤلف على مدخّن خاص به ويمكنه الآن تدخين منتجات مختلفة في أي وقت مناسبة له ، سواء لنفسه أو للبيع ، فإن الربح سيكون جيدًا.
بهذا نختتم المقالة. شكرا جزيلا لاهتمامكم!
تعال لزيارة كثير من الأحيان ، لا تفوت أحدث ما في العالم من السلع محلية الصنع!
