كلنا نحب طهي الطعام على النار ، لأن هذا الطعام له طعمه الفريد ، والذي لا يمكن مقارنته بأي شيء آخر. في هذه المقالة ، سيخبرك المؤلف بكيفية صنع خاص المباراة لهذه الأغراض ، سوف يتحول إلى عالمي وسيشمل مدخنة وشواية شواء. يتم وصف عملية التصنيع بأكملها بالتفصيل ، ويرافقه تقرير صور كامل.
تكمن خصوصية هذا المدخن في أن الموقد يقع بشكل منفصل عن غرفة التدخين ، أي أن المنتجات يتم تدخينها حصريًا في الدخان ، ونتيجة لذلك لن يكون هناك ارتفاع في درجة الحرارة.
يمكن صنع غرفة التدخين من أسطوانة غاز ، أو خزان تمدد ، أو من أنبوب بقطر كبير. من المستحسن أخذ معدن سميك ، لأنه يمكن أن يحترق بمرور الوقت.
لصنع مدخنة ، نحتاج إلى:
المواد:
- زجاجة غاز ؛
- للمصدر - معدن بسماكة 6 مم ؛
- الزوايا الفولاذية والأنابيب الجانبية للإطار ؛
- أربع عجلات ؛
- لوحات التهوية ؛
- الأنابيب ؛
ميزان حرارة
- حلقات ؛
- مقبض خشبي
- رف للأطباق ؛
- دهان مقاوم للحرارة.
الأداة:
- آلة لحام ؛
- طاحونة
- كماشة
- مطرقة
- فرشاة معدنية ؛
- معدات الحماية.
بادئ ذي بدء ، سنقوم بتصنيع إطار ، سيتم تثبيت الدخان نفسه عليه في المستقبل ، وسنقوم بطهيه من الزوايا ، وفقًا للأحجام المقصودة. علاوة على ذلك ، بحيث يمكن لدخان الدخان أن يتحرك في الجزء السفلي من الإطار نقوم بتثبيت الأسطوانات.
ثم نأخذ أسطوانة وبمساعدة مطحنة نقطع جزءًا جانبيًا واحدًا ، من خلال هذا الدخان الافتتاحي سوف يدخل إلى غرفة الدخان. بعد ذلك ، ضع علامة على مخطط النافذة وقم بقصها. عندما يكون كل شيء جاهزًا ، نصنع بابًا من الجزء المقطوع ، ونستخدم حلقات نصلحها بمسامير.
على طول محيط النافذة بالكامل ، نقوم بتثبيت ختم الألومنيوم ، ونصلحه بالمسامير.
الآن ننتقل إلى تصنيع غرفة الاحتراق ، ونأخذ الصفائح المعدنية بسماكة 6 مم ، ونقطع الجدران المعدنية منها ، ثم نقوم بلحامها لبعضنا البعض ، ونقوم أيضًا بتثبيت الباب ، الذي نصلحه على المفصلات. يجب أن يكون الجدار الأيسر لغرفة الاحتراق مصنوعًا من نصف دائرة صغيرة في الجزء العلوي ، ونحن نصنعه وفقًا لشكل الأسطوانة. هذه الحفرة ضرورية بحيث يتم توزيع الحرارة والدخان من الموقد بالتساوي في جميع أنحاء المدخنة.
على جانب الكاميرا في الجزء السفلي نقوم بحفر الكثير من الثقوب ، فهي ضرورية للتهوية. بعد ذلك ، نقوم بإصلاح رفرف خاص بجانبه ، والذي سينظم كمية الهواء.
الآن نقوم بعمل آلية تغلق غرفة الاحتراق. يتم عرض كل شيء بالتفصيل في الصورة.
تم أخذ زنبرك كمقبض لإغلاق غرفة الكرة ، والتي تم تثبيتها عن طريق اللحام.
من أجل تسهيل الحركة أو التخزين الإضافي لمدخنة الدخان ، تقرر جعل غرفة الاحتراق قابلة للإزالة ، حيث تم قطع لوحة معدنية ولحمها بالأسطوانة ، وتم عمل ثقوب خاصة للمسامير. يجب أيضًا عمل ثقوب مماثلة في جانب غرفة الاحتراق. عندما يكون كل شيء جاهزًا ، نعلق الكاميرا على اللوحة ، نستخدم البراغي كعنصر تثبيت.
بعد ذلك ، داخل الحاوية ، نقوم بلحام زاويتين أفقيتين على نفس المستوى ، وسيتم وضع شبكة شعرية عليها ، والتي سيتم إعداد المنتجات عليها في المستقبل.
من أجل الحصول على دوران جيد للدخان ، نقوم بعمل مدخنة خاصة. نأخذ صفيحة معدنية ، والتي نطبقها على الأسطوانة ونطبق العلامات ، كما هو موضح في الصورة ، لعمل ثقب للشفة. يمكنك شرائه ، أو صنعه بنفسك من لوحة ضيقة تحتاج إلى ثني على شكل دائرة ، ثم لحامها في المكان المقصود.
عندما يتم قطع كل شيء ، نقوم بلحام هذا الجزء إلى الأسطوانة.
نضع ركبة على الحافة المصنعة ، ثم نضع قطعة رأسية من الأنبوب ، والتي ستكون بمثابة مدخنة.
من أجل معرفة درجة الحرارة داخل المدخنة ، ولمراقبتها ، نقوم بتركيب مقياس حرارة.
نصنع سلة خاصة للحطب ، والتي سيتم وضعها مباشرة في غرفة الاحتراق.
بعد ذلك ، نصنع مقبضًا لغطاء المدخنة ، ونقوم بتثبيت اثنين من دبابيس الألمنيوم التي نثبت عليها السكة الخشبية.
يمكنك الآن متابعة طلاء المنتج ، ولكن قبل ذلك تحتاج إلى تنظيف كل شيء تمامًا من الصدأ ، وإزالة جميع الركام المتراكم أثناء عملية التصنيع. نرسم السطح بطلاء خاص مقاوم للحرارة. عندما يجف كل شيء ، نحصل على مثل هذا المدخن متعدد الوظائف.
الآن يمكن استخدام المدخن للغرض المقصود منه ، ولكن قبل وضع المنتجات الأولى ، يجب السماح لدخان الدخان بالتسخين جيدًا ، لذلك سنقوم بإشعال النار وننتظر حتى يحترق الزيت والطلاء المتبقي ، حيث يمكن أن يعطونا رائحة كريهة.
يمكنك البدء في عملية التدخين.
شهية طيبة للجميع.
فيديو مع مثال على التصنيع:
شكرا لكم جميعا على اهتمامكم!