أولاً ، دعنا نكتشف ما هو المقلاة. المقلاة مقلاة صينية ذات قاع مخروطي الشكل. ووك ، تدين بمظهرها للفلاحين الصينيين. كان الفلاحون المادة الرئيسية المتاحة للطهي ، وكان لديهم قش. لكن عيبه الرئيسي ، يحترق بسرعة. تم العثور على الحل في استخدام مقلاة مخروطية بجدران عالية. بفضل هذا الشكل ، كان الطعام في منتصف المقلاة ، حيث تم تركيز كل الحرارة.
التقنية الرئيسية للطهي في المقلاة هي التحميص السريع مع التحريك المتكرر (القلي). مع هذه المعالجة الحرارية السريعة ، تحتفظ المنتجات بالنضارة والرائحة وجزء كبير من خصائصها المفيدة. يسمح لك القلي السريع في المقلاة مع التقليب المستمر والرمي بإعطاء الأطباق "طعم عموم" خاص (ووك هاي).
دعونا نرى مقطعي فيديو.
لطهي الطعام في مقلاة ، تحتاج إلى درجة حرارة عالية. قرر السيد الرئيسي عمل لوحة خاصة لهذه الأغراض.
الأدوات والمواد:
-زاوية معدنية ؛
-أنابيب معدنية
-صفائح معدنية ؛
-USHM ؛
- آلة لحام.
-Gon.
-التبديل.
-روليت
-Marker.
- مشابك لحام.
مطرقة
- مغناطيس لحام.
-Foil.
علبة التروس البروبان
-اسطوانة البروبان.
-حفر.
-أنابيب مع موضوع.
- حنفية غاز ؛
-شريط الدخان.
- خرطوم غاز ؛
-برميل.
-محول.
-جهاز إشعال الغاز ؛
- عجلات ؛
- حلقات ؛
-لوحة.
- قضيب معدني ؛
- حلقة ملكية ؛
-الأصحاب.
- طلاء مقاوم للحرارة.
- فرشاة ؛
الخطوة الأولى: الجدول
من زاوية معدنية يلحم إطار. يتم لحام صفائح معدنية أعلى الإطار.
الخطوة الثانية: رنين
الخطوة التالية ، يقوم السيد بعمل حلقة لتثبيت ووك. من شريط الجروح المعدنية. يضغطه حول الأنبوب ويلحمه على الطاولة. هناك فجوة في الحلقة للتهوية. أيضا حول محيط الحفرة تدريبات ثقوب. يقطع داخل الطاولة.
الخطوة الثالثة: الموقد
جعل السيد الموقد من قسم الأنابيب نصف بوصة. على جانبي الأنبوب مترابطة. غرق جانب واحد من قبل سيد مع جرح الترباس بشريط FUM. من ناحية أخرى ، شنت تركيب لخرطوم الغاز. يتم لحام الزوايا السفلية ذات الفتحات للأنبوب. يتم لحام ماسورة بثلاث بوصات في الأعلى. قبل اللحام ، يتم حفر ثقب 1.3 ملم في أنبوب نصف بوصة.
في وقت لاحق ، أغلق السيد الأنبوب من الأسفل برقائق ، وخفض وصول الهواء إلى الغرفة.
لقد قمت بتثبيت علبة تروس على الاسطوانة وفحصت الموقد.
الخطوة الرابعة: جهاز الإشعال
لتسهيل اشتعال الغاز ، قام السيد بتثبيت جهاز خاص. الجهاز يعمل بالبطاريات. الصواعق مثبتة في الأنبوب. استخدمت دبوس شعر كقطب كهربائي ثاني. يتم إصلاح زر الطاقة على السطح الجانبي.
الخطوة الخامسة: تركيب الموقد
قبل تثبيت الموقد ، وجد المعلم ارتفاع التثبيت الأمثل. ملحومة لإطار الساقين. قمت بلف الموقد.
الخطوة السادسة: العجلات والألواح
لإمكانية تحريك اللوحة تضبط عجلات العربة. يتم تغطية جوانب اللوحة بألواح معدنية. للوصول إلى الموقد ، يمكن إزالة الألواح.
الخطوة السابعة: طاولة جانبية
من أجل الراحة ، تجعل الطاولة الجانبية طاولة قابلة للطي. الجدول مصنوع من لوحات. يعلق على الحائط الجانبي بمفصلات. في الجزء السفلي من الطاولة ، يتم تثبيت سكة دفع. يتم التأكيد من قضيب. يتم تثبيت الجزء السفلي من المحطة في الفتحات الموجودة في أنبوب التشكيل الجانبي.
الخطوة السابعة: شاشة واقية
صفائح مصنوعة من الصفائح المعدنية. تتكون الشاشة من ثلاثة أجزاء. ترتبط الأجزاء بمساعدة حلقات البيانو. يتم تقريب زوايا الشاشة. مصنوعة فتحات في الجزء السفلي من الشاشة. يتم لحام الشريط في الجزء العلوي من اللوحة. يتم لحام الشريط فقط على الحواف. يتم تثبيت الشاشة في الأخدود بين الجسم والشريط.
الخطوة الثامنة: تفاصيل صغيرة
ينظم السيد تدفق الغاز باستخدام الصنبور ، لذلك يقوم بتثبيته في مكان يسهل الوصول إليه. يتم تثبيت خط الأنابيب على الحامل. يتم إصلاح الخرطوم بمشبك خرطوم. يغلق وصلات الغاز بشريط FUM. اللوحة مغطاة بطلاء مقاوم للحرارة.
طباخ صيني جاهز.
في الفيديو ، يمكنك رؤية بعض الفروق الدقيقة في صنع لوحة ، بالإضافة إلى عملها.