إذا كنت بحاجة إلى طهي كميات كبيرة من الأطعمة المخبوزة أو المقلية ، فستحتاج إلى فرن كبير جيد. في ذلك ، يمكنك بسهولة خبز زوجين من الديك الرومي ، وجمع شركة كبيرة من الأصدقاء. تجميع هذا الموقد ليس صعبًا ، وغير مكلف للغاية. ما هو مطلوب لذلك ، سننظر في الترتيب.
مواد وأدوات ل محلية الصنع:
- الجزء الرئيسي من الفرن مصنوع من الطوب الحراري. نحتاج لبنة يمكنها تحمل درجات الحرارة العالية وتجميع الحرارة بشكل جيد.
- الزوايا والتجهيزات والشبكات الفولاذية والعناصر المعدنية الأخرى.
- محرك كهربائي مزود بعلبة تروس ومحور فولاذي (قطعة ماسورة مناسبة). هذا ضروري لإنشاء جهاز يقوم بتدوير الدجاج والديك الرومي وما إلى ذلك.
- قد تحتاج إلى صلصال أو تركيبة مقاومة للحرارة من أجل البناء بالطوب. ومع ذلك ، يمكنك وضع الطوب جافًا ، إذا كانت كبيرة بما يكفي وثقيلة. خلاف ذلك ، قد يتحولون.
- ستكون هناك حاجة أيضًا إلى المواد لإنشاء أساس قوي ، هنا يختار الجميع بالفعل المكونات بنفسه ، من لديه ما.
- برميل فولاذي كبير لعمل غطاء.
- مفصلات أبواب ومسامير وصواميل وأشياء صغيرة أخرى.
- لا يمكن للأدوات الاستغناء عن المطحنة واللحام وأدوات القياس والكماشة وما إلى ذلك.
عملية تصنيع الفرن:
الخطوة الأولى. فكر في تصميم الفرن
نظرًا لأن المؤلف يبني فرنًا من الكتل الخرسانية القياسية ، فلا توجد حاجة خاصة لأن تكون ذكيًا. تحتاج فقط إلى شراء الكمية المناسبة من المواد ، ثم طي الفرن وفقًا للمخطط المحدد.
الخطوة الثانية اختر مكانًا لبناء شواء
نظرًا لأن فرننا ثابت ، فأنت بحاجة إلى تحديد موقعه مسبقًا. من المهم أن تضع في اعتبارك أن الدخان والحرارة يجب ألا يتداخلا مع الضيوف عند استخدامه. من بين أمور أخرى ، في هذا المكان القريب يجب ألا تكون مواد قابلة للاشتعال بسهولة. نظرًا لأن الموقد يحتاج إلى الكهرباء ، فأنت بحاجة أيضًا إلى اختيار المكان الذي سيكون أكثر ملاءمة لإحضاره.
قد يكون بناء هذا الموقد في مكان توجد فيه أشجار صعبًا وغير آمن. والحقيقة هي أن الفرن يتطلب أساسًا ، وللأساس تحتاج إلى حفر حفرة. من الصعب جدًا القيام بذلك عندما يكون للأرض جذور عديدة. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن أن يؤدي الموقد بسهولة إلى اشتعال الجذور تحت الأرض ، والتي سوف تدخن بشكل غير محسوس لفترة طويلة ، ثم يمكن أن تأتي النار إلى السطح وستحدث حريق.في هذه الحالة فقط ، يجب أن يكون هناك دلوان من الماء في الخدمة بالقرب من الشواء حتى تتمكن من إطفاء الحريق.
الخطوة الثالثة ترتيب التأسيس
اعتاد شعبنا على صنع الأسس من الحجر المسحوق والملاط الأسمنتي ، وربما الطوب المكسور. من ناحية أخرى ، قام المؤلف ببناء فرنه دون استخدام الهاون ، لذلك تم استخدام ألواح خرسانية ثقيلة كبيرة هنا كمواد. بفضلهم ، سيتم إنشاء مساحة كبيرة من الدعم على الأرض.
تحتاج أولاً إلى حفر حفرة بالحجم والعمق المناسبين. إذا اتضح أن التربة فضفاضة جدًا (على سبيل المثال ، الرمل) ، فعندئذ في دائرة حول الحفرة تحتاج إلى مطرقة قضبان فولاذية من التعزيز ولحام شبكة فولاذية لهم. ومع ذلك ، على أي حال ، يجب تعزيز الجدران بشيء. سيمنع ذلك التربة من الرش أثناء الاستخدام. علاوة على ذلك ، يتم وضع ألواح خرسانية حول الحفرة ، وهذا هو أساسنا. حسنا ، القمة بالفعل مبنى أفران.
الخطوة الرابعة نبني قاعدة الفرن
عندما يكون هناك أساس ، يمكنك تجميع الجزء الرئيسي من الفرن ، يتم استخدام الكتل الخرسانية هنا. يجب وضعها بوضوح وفقًا للمخطط حتى لا تكون هناك تشوهات. تحتاج إلى العمل مع مستوى المبنى ، وكذلك المطرقة ، والنقر بلطف من وقت لآخر على الكتل للمحاذاة. من الأفضل أن تكون المطرقة مطاطية أو خشبية لمنع الكسر من الانكسار.
في بعض الأماكن ، قد يلزم قطع الكتل لإنهاء الصف المطلوب.
ونتيجة لذلك ، يجب أن يأخذ الموقد هذا النموذج ، كما هو موضح في الصورة. يجب تثبيت الكتل التي تحتوي على ثقوب في الجزء السفلي ، من خلالها يتدفق الهواء إلى الفرن ويحافظ على الاحتراق. يجب أن تكون هناك نافذة أمامك ستظهر من خلالها النار والطعام. من جانب الفرن ، لا تنس أن تترك فتحة لإخراج العمود ، والتي ستدور الديك الرومي.
الخطوة الخامسة دعم الأسياخ أو شبكة الشواء
يتم تجميع الدعم ببساطة شديدة ، إلى جانب حصول المؤلف على ارتفاع قابل للتعديل. لجعل هذا ممكنًا ، ستحتاج إلى أنبوبين ، أحدهما أكبر قطرًا والآخر أصغر. يتم إدخال أنبوب في آخر ويتم حفر سلسلة من الثقوب فيها. الآن يمكن رفع الأنبوب إلى الارتفاع المطلوب وتثبيته بقضيب فولاذي أو برغي.
يتم لحام الزاوية في الجزء العلوي من الأنبوب ، وفوق هذا الركن تحتاج إلى لحام ثلاث زوايا صغيرة أخرى ، أو أكثر إذا رغبت في ذلك ، ستكون هذه نوعًا من "حوامل" للسيخ.
ونتيجة لذلك ، تمتلئ قاع الفرن إلى مستوى معين بالرمل. الرمل قادر أيضًا على تراكم الحرارة.
الخطوة السادسة صنع غطاء الفرن
يصنع المؤلف الغطاء ببرميل فولاذي كبير. أولاً ، يجب قطعه بالطول إلى نصفين وغسله جيدًا ، وإذا كان هناك طلاء ملون ، احترق على النار. إذا رغبت في ذلك ، يمكن طلائها بطلاء مقاوم للحرارة. علاوة على ذلك ، يتم طي هذين النصفين في صف واحد ، والآن ستحتاج إلى العمل عن طريق اللحام. في دائرة ، يلحم المؤلف زاوية فولاذية ، وهذا يقوي الغطاء بأكمله ، ويسمح أيضًا بتثبيته بشكل آمن بالموقد.
ثم يعلق الغطاء على صفيحة فولاذية ثقيلة بواسطة دوارة يتم وضعها فوق الفرن. من الملائم وضع أطباق مطبوخة على هذا الموقد ، بحيث تكون دافئة لفترة طويلة ، حيث يسخن هذا الموقد أثناء تشغيل الفرن.
تحتاج أيضًا إلى عمل مقبض للغطاء. سوف يأخذ قطعة من الأنابيب أو الزاوية أو مواد أخرى ، المؤلف تبرع بعصا الهوكي لهذه الأغراض. يمكن تثبيته بالغطاء عن طريق حفر طول البراغي بالكامل ثم ثنيه بمسامير وصواميل. هنا سوف تكون هناك حاجة إلى المزيد من الأنابيب ، ولهذه الأغراض من الأفضل استخدام مادة تؤدي إلى ضعف الحرارة. ومع ذلك ، فإن النحاس مناسب أيضًا.
الخطوة السابعة. نحرق الفرن
قبل الطهي ، يجب أن يذوب الفرن جيدًا. سيسمح لك ذلك بحرق الطلاء من الغطاء ، وستخرج منه جميع المواد الضارة التي يمكن أن تدخل الطعام.في الوقت نفسه ، يمكنك معرفة ما إذا كان اللهب يحترق جيدًا. حسنًا ، إذا رغبت في ذلك ، يمكن طلاء الغطاء بطلاء مقاوم للحرارة.
الخطوة الثامنة. المرحلة النهائية. اختبار الفرن
هذا كل شيء ، الفرن جاهز تمامًا للاستخدام. على أسياخ طويلة متصلة بمحرك كهربائي ، قام المؤلف بتدوين العدد المطلوب من الديك الرومي ، ثم لفها بورق ورقائق. لا داعي للقلي عند الضرورة عندما تشتعل النار ، وتبقى الجمر الصغيرة. عندما يكون اللحم جاهزًا تقريبًا ، يمكن إزالة الرقائق وقليلًا من الديك الرومي المحمص حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
بعد قلي الديك الرومي على الموقد ، يمكنك ضبط الشواية وطهي الفطر والخضروات المختلفة والأسماك أو نفس اللحم. يتراكم الموقد كثيرًا من الحرارة ويعطيه لفترة طويلة حتى بعد حرق الخشب.
في الختام ، يجب ألا تنسى أن تقول سرعة دوران الديك الرومي. هنا تحتاج إما لحساب السرعة المطلوبة باستخدام علبة التروس ، أو استخدام التحكم في السرعة الكهربائية.