في الوقت الحاضر ، توقفت لوحة التقطيع لفترة طويلة عن كونها أداة بسيطة. اليوم هو عنصر ديكور كامل في المطبخ ويجب أن يتوافق مع رتبته.
تستخدم كل من مطابخ الهواة والمحترفين ألواح التقطيع من نوعين: من الخشب ومن أنواع مختلفة من البلاستيك. للوهلة الأولى ، قد تبدو الألواح البلاستيكية أكثر عملية من الألواح الخشبية ، لأنها سهلة التنظيف ولها عمر طويل.
ومع ذلك ، فإن الانطباع الأول مضلل. الطاهي الحقيقي ، الذي يقع أيضًا في حب مهنته ، سيختار بالتأكيد لوحًا خشبيًا ويعتني به بعناية. ماذا يحدث من هذا؟
والحقيقة هي أن أي لوح يتم إنشاؤه ، أولاً وقبل كل شيء ، لقطع المنتجات و "الأعمال" مع السكين. السكين الجيد هو شرف وكرامة الطاهي ويكلف الكثير من المال كالمعتاد. على لوح بلاستيكي ، تتفكك السكاكين بسرعة وتتطلب كحلًا دائمًا وشحذًا. ولكن لكي تعمل السكين لأطول فترة ممكنة ، فإن إخضاعها إلى شحذ متكرر لا يستحق ذلك.
في مثل هذه الحالة ، يتم إنقاذ لوح خشبي ، والذي يعتني بعناية بشفرة القطع ويمنعها من أن تصبح مملة بسرعة كبيرة. عند استخدام لوح كحل كهذا ، تكون السكين كافية.
للتأكد من جودة المنتجات ، قررنا إنشاء لوح تقطيع افعلها بنفسك.
اللوحة أكثر زخرفة - يتم استخدام المزيد من أنواع الخشب في تصنيعها. وبالتالي ، يتناوب الخشب ، مما يخلق نمطًا متعدد الألوان من القوام والظلال الطبيعية ، ونحصل على منتج فريد ، لا توجد نسخة منه في العالم.
لمثل هذه السمة الخطيرة مثل لوح تقطيع المطبخ وأنواع الخشب ، تحتاج إلى اختيار المناسب - "الجاد": البلوط ، القيقب ، الزان ، أكاسيا بيضاء ، الجوز وغيرها بهذه الروح.
بالإضافة إلى حقيقة أن الخشب يجب أن يكون لديه القوة والمتانة اللازمة أثناء التشغيل ، يجب أن يخلق أيضًا مجموعة ألوان غنية. يتم تحقيق هذا التأثير باستخدام أنواع الخشب الفاتح والداكن ، وكذلك الخشب المحمر ، المحمر ، وحتى الخشب الأرجواني في عملية تصنيع منتج واحد.
إذا تمكنت ، مثلنا ، من الحصول على لوحين مختلفين على الأقل يختلفان في اللون ، يمكنك الذهاب إلى العمل ومحاولة صنع لوح تقطيع لمطبخك الخاص.
لذلك للعمل سنحتاج:
1. المواد:
- المجالس ؛
- غراء نجارة (طبّق المؤلف Titebond® III Ultimate Wood Glue).
2. الأدوات:
- آلة الطحن ؛
- المشابك ؛
- منشار دائري ؛
- سمك (موصل) ؛
- فرشاة.
الخطوة الأولى: تحضير المادة
التقط الألواح بدون عقدة وجيوب القطران ، جافة تمامًا. يجب أن تكون بنفس السماكة تقريبًا وأن تتطابق مع السماكة المخطط لها للمنتج النهائي.
حل الألواح على شرائح ذات عرض تعسفي (من 5 إلى 30 ملم) ، باستخدام منشار دائري. يجب أن يكون القطع دقيقًا بما يكفي ، وإلا عند تكوين أجزاء بينهما ، ستشكل فجوات ، وهو أمر غير مقبول في حالتنا.
قم بتكوين النمط من القضبان ، ووضعها في تسلسل مختلف وتبديل الأخشاب الداكنة بأخرى فاتحة ومشرقة.
رأى القضبان المحضرة في عناصر الطول المطلوب وطحن المفاصل بعناية. يمكنك القيام بذلك عن طريق اللجوء إلى المطحنة ، ولكننا ننصحك بطحنها يدويًا حتى لا تزيل الفائض ، وبالتالي إثارة الفجوات أثناء اللصق الإضافي.
الخطوة 2: عناصر اللصق
لصق العجين ، استخدم غراء الخشب وفرشاة. قم بغسل المفاصل جيدًا وربط القضبان بالترتيب الذي تختاره. ثبت اللوح بمشابك في ثلاثة أماكن ، وضع حمولة فوق لوح من الخشب الرقائقي أو مادة مماثلة بحيث لا ينحني المنتج.
اترك قطعة العمل حتى تجف لمدة 24 ساعة وانتقل إلى الخطوة التالية.
الخطوة 3: تشكيل لوحة
جميع العناصر مترابطة بشكل موثوق ويمكنك البدء في تكوين المنتج النهائي.
للقيام بذلك ، يجب معالجة سطح قطعة العمل بسماكة أو موصل.
عادة ما يتم قطع الحواف بمنشار التلسين ، ولكن إذا لم يكن ذلك ممكنًا ، قم بتمييز وقطع الفائض بالمنشار اليدوي المعتاد في شجرة.
الخطوة 4: الانتهاء
قم برمل سطح لوح التقطيع بمطحنة أو يدويًا. على أي حال ، اتبع القاعدة الذهبية ، واستخدم أولاً ورق صنفرة خشن الحبيبات وبعد ذلك فقط حبيبات دقيقة لإعطاء السطح النعومة اللازمة.
بنفس الطريقة ، قم بطحن الأجزاء النهائية بعناية.
ابدأ المعالجة السطحية بالزيت. لهذه الأغراض ، استخدم زيت بذر الكتان ، لأن هذا الخيار هو الأكثر أمانًا لعدد من الأنواع المماثلة. ضعه بالتساوي بفرشاة ، واسمح له بنقعه وكرر الإجراء. اتركها لمدة يوم في منطقة دافئة وجيدة التهوية بحيث تظل كلتا الطائرتين مفتوحتين للتجفيف.
سيعطي زيت بذور الكتان اللوحة لمعانًا غير لامع وحمايًا جزئيًا من البلل أثناء الطهي والغسيل.
مجلس تقطيع المطبخ جاهز وهو ، على عكس البلاستيك ، سيتطلب رعاية منك.
أولاً ، قم بترميل اللوحة من وقت لآخر باستخدام ورق الصنفرة الناعم ، وإزالة النتوءات.
ثانيًا ، بعد كل طحن ، أعد معالجته بزيت بذر الكتان.
ثالثًا ، لا تترك اللوحة متسخة أبدًا لفترة طويلة ، وتأكد أيضًا من عدم وجود شيء يمنعها من الجفاف بعد الغسيل التالي.
أخيرًا ، لا تستخدم نفس لوح التقطيع لمعالجة اللحوم والأسماك وجميع المنتجات الأخرى.
إذا كنت تخطط لاستخدام اللوحة كصينية ، فقم بلف المقابض الزخرفية حول الحواف. لقد فعلنا ذلك بالضبط.
