المجفف يعني المجفف ، وهذا الجهاز مصمم لتجفيف الخضار والفواكه. يتم أيضًا إعداد أطباق الطعام الخام المختلفة باستخدام مجفف ، بما في ذلك لفائف الخبز والكعك والفطائر والحلويات. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن استخدام هذا الشيء في الإبرة لإنشاء معجنات الورق ، وباقات الزهور الجافة ، والأشكال من العجين ، وأكثر من ذلك.
المواد اللازمة لبناء نموذج مجفف مماثل:
1) استقرار الجهد KR142EN8B
2) قضبان خشبية أو زوايا معدنية
3) شرائح خشبية
4) شبكة البعوض أو المعدن
5) مروحة بقطر 120 مم
6) بطارية شمسية 12v
7) صفائح الألمنيوم
8) زجاج
دعونا نفكر بمزيد من التفصيل في تصميم المجفف ونقاط تجميعه الرئيسية.
الفرق الرئيسي بين المجفف والمجفف هو أنه بسبب التحكم الأكثر دقة في درجة الحرارة أثناء طهي أطباق الطعام الخام ، لا يتم تدمير الإنزيم. لهذا السبب ، هناك فرق كبير في فئة السعر ، في حين أن المجفف الكهربائي المتوسط يكلف 50 دولارًا ، يمكن أن يكلف المجفف 10 مرات أكثر. قد تكون تكلفة النموذج ، التي يتم ذكر تصنيعها في هذه المقالة ، أكبر.
تحتاج أولاً إلى فهم مبدأ تشغيل هذه الأجهزة. ينقسم المجفف نفسه إلى قسمين: منطقة تسخين ومنطقة تجفيف. تتكون منطقة التسخين من مجمع شمسي للهواء. يقترب هواء الشارع من خلال الجزء السفلي من المجمع من صفيحة الألمنيوم ، وتسخن اللوحة التي تسخنها أشعة الشمس الحرارة إلى الهواء. بعد ذلك ، يمر الهواء الساخن من خلال الحجرة الثانية من المجفف - غرفة التجفيف. مع الدائرة الموضحة في الشكل ، يتم تقليل فقد الحرارة.
يشير السهم الأزرق إلى تدفق الهواء من الخارج ، ثم على طول السهم الأحمر يدخل الهواء الساخن إلى غرفة التجفيف ، حيث يمر منه على طول السهم الأخضر.
هذا النموذج يتميز المجفف بالأبعاد التالية: الطول 100 سم ، الارتفاع 60 سم ، العرض 53 سم.
يتم استخدام العوارض الخشبية والخشب الرقائقي كمادة رئيسية لتصنيع مجفف.
يتم استخدام الإطار الخشبي لبناء إطار بناء المجفف. ثم يتم تغليف الإطار بخشب رقائقي مقاوم للرطوبة ، وبالتالي إنشاء جسم مجفف. في بعض الأحيان يتم استخدام زوايا الألمنيوم بدلاً من القضبان.
بعد تجميع الغلاف ، من الضروري غلقه بحيث لا يخرج الهواء الساخن من خلال الشقوق في غرف التجفيف. للقيام بذلك ، يتم تغطية جميع الشقوق في السكن مع مانع التسرب.
نظرًا لأنه خلال النهار ، يجب نشر المجفف بلوحة ألومنيوم للشمس ، وعادة ما يتم تثبيت عجلات مقاس 38-100 مم في الجزء السفلي من الهيكل ، اعتمادًا على توازن السطح الذي سيقف عليه المجفف.
من أجل مراقبة عملية الطهي والتجفيف ، الباب الخلفي مصنوع من الزجاج. يجب أيضًا غلق الباب على جسم المجفف.
يتم تحديد عدد الرفوف داخل غرفة التجفيف اعتمادًا على ارتفاع المجفف. في هذه الحالة ، تم تركيب 7 قطع على مسافة 7 سم عن بعضها البعض. إن الأدراج التي سيتم وضع المنتجات والأشياء عليها للتجفيف مصنوعة من شرائح خشبية تمدد فيها ناموسية أو فولاذ. مع ترتيب أكثر كثافة للأرفف ، لن يتم تسخين الأشياء في غرفة التجفيف بالتساوي ، لذلك لا ينصح بذلك.
كعنصر تسخين ، من الأفضل استخدام لوحة ألومنيوم مطلية باللون الأسود مع طلاء مقاوم للحرارة. يحتوي الألمنيوم على تبديد حراري ممتاز ، لذلك فإن السمك ليس مهمًا للغاية ، يمكنك استخدام أي ورقة متوفرة تقريبًا من هذا المعدن.
يتم وضع مروحة بقطر 120 ملم فوق غرفة التجفيف ، والتي تعمل بجهد 12 فولت. يتم استخدام بطارية شمسية منخفضة الطاقة في هذا الطراز من المجفف لتشغيلها. علاوة على ذلك ، يتم توصيل البطارية مباشرة بالمروحة ، لأن المجفف في أي حال يمكن أن يعمل فقط في الظروف الجوية الجيدة. الشيء الوحيد الذي فعله المؤلف هو إدخال منظم الجهد KR142EN8B في الدائرة. وبالتالي ، فإن المجفف مستقل تمامًا ويعمل فقط بسبب الطاقة الشمسية.
مخطط الأسلاك:
نظرًا لاستخدام الطاقة الشمسية في هذا النموذج ، فإن ضبط درجة الحرارة وثباتها أمر صعب للغاية. لذلك ، لحلها ، استخدم المؤلف إلكتروني جهاز تحكم في درجة الحرارة يتكون من منظم حرارة وجهاز تحكم في درجة الحرارة. من الأفضل استخدام وحدات التحكم في درجة الحرارة مع مستشعرين لدرجة الحرارة ، وهذا سيساعد على التحكم بدقة أكبر في درجات الحرارة في الأجزاء السفلية والعلوية من المجفف. يتم تشغيل وحدة التحكم في درجة الحرارة أيضًا بواسطة لوحة شمسية تقع على سطح تصميم المجفف.
بعد توصيل وحدة التحكم ، من الضروري اختيار حدود درجة الحرارة المناسبة ومن ثم ستنظم تشغيل المروحة لتهيئة الظروف المثلى في غرفة التجفيف. إذا تمكنت من توصيل وحدة التحكم بحيث لا تتحول فقط إلى مرحل المروحة ، ولكن أيضًا يمكنها تغيير سرعتها عن طريق تحديد التيار للمروحة ، فهذا سيسمح بتحكم أفضل في درجة الحرارة داخل المجفف.
فيما يلي درجات الحرارة الرئيسية لغرفة التجفيف:
1) نباتات عشبية 34 درجة مئوية
2) منتجات نباتية 41 درجة مئوية
3) خبز الخميرة 43 درجة مئوية
4) الزبادي 46 درجة مئوية
5) خضروات 52 درجة مئوية
6) الفاكهة 57 درجة مئوية
7) اللحوم ومنتجات الأسماك 68 درجة مئوية
8) المنتجات السائبة 68 درجة مئوية
9) التخصصات الغذائية الخام 40 درجة مئوية
يقدم المؤلف أيضًا بعض النصائح حول استخدام المجفف الشمسي.
لا تستخدم الفواكه والخضروات غير الناضجة أو المفرطة النضج. من الضروري غسل المنتجات جيدًا قبل وضعها في غرفة التجفيف ، ومن الجدير أيضًا إزالة المناطق والعظام التالفة. يجب تقطيع الفواكه والخضروات إلى قطع من 2-10 مم ، أنحف - كلما تجف أسرع. أثناء التجفيف ، يجب تشغيل المجفف نحو الشمس.