الشبت هو نبات سنوي من عائلة المظلة. جميع أجزائه الأرضية ، وخاصة البذور ، لها رائحة طيبة بسبب محتوى الزيت العطري. لاستخدام الطعام الشبت الصغير (في وجود 6-10 أوراق) أو أوراق فردية من النباتات القديمة. بالإضافة إلى الزيت العطري ، تحتوي أوراقه على فيتامين C ، كاروتين ، فيتامينات B1 ، B2 ، PP ، E والأحماض العضوية. يتم استخدامها طازجة وحصادتها لفصل الشتاء - فهي مملحة أو مجمدة أو مجففة (على الرغم من أن الشبت المملح يفقد صفاته القيمة).
لا تستخدم بذور الخضروات والشبت فقط كتوابل ، ولكن أيضًا كدواء (فهي تقلل من ارتفاع ضغط الدم ، وتحسن الشهية والهضم ، وعمل الجهاز الهضمي ، وتهدئة الجهاز العصبي).
الشروط المثلى
درجة الحرارة والضوء
الشبت ينتمي إلى النباتات المقاومة للبرد ، ويتحمل درجات الحرارة المنخفضة والصقيع الصغير. تبدأ البذور في الإنبات عند 3 درجات مئوية ، ومع ذلك ، عند درجة الحرارة هذه ، يستمر الإنبات لفترة طويلة جدًا (أحيانًا تصل إلى شهر). يرتبط الإنبات البطيء لبذور الشبت مع نسبة عالية من الزيت العطري. لذلك ، للحصول على شتلات سريعة وودية ، من الضروري إجراء معالجة ما قبل البذر. الأمثل لنمو النبات هو درجة حرارة 15 ... 20 درجة مئوية. يجب أن يوضع في الاعتبار أن الشبت ثقافة محبة للضوء.
التربة والرطوبة
الشبت لا تفرض متطلبات خاصة على خصوبة التربة ؛ قد تكون الأسمدة كافية أدخلت في الثقافة السابقة. ومع ذلك ، لا يمكن تعلم المحصول المرتفع إلا في التربة الخصبة كثيفة الرطوبة (الشبت محبة للماء). عندما تكون التربة جافة ، ينخفض العائد ، تنتقل النباتات بسرعة إلى تكوين الجذع. هذا النوع من الشبت ليس مطلوبًا في السوق (يمكن لمزارعي الخضار الهواة اختيار أوراق فردية منهم لاستخدامها في الطعام أو ترك النباتات لتكوين البذور).
اختيار المتغيرات
على عكس المحاصيل الأخرى ، مثل الطماطم والفلفل والخيار ، لا تختلف أنواع الشبت بصريًا عن بعضها البعض. في الأساس - كثافة اللون الأخضر للورقة وطلاء الشمع ؛ أقل وضوحا ، ولكن الميزات الأقل قيمة هي الأوراق العطرية وطعمها. بالإضافة إلى ذلك ، تنقسم أصناف الشبت إلى النضج المبكر والمتوسط والنضج المتأخر.
الأصناف المبكرة (على سبيل المثال ، Gribovsky) مناسبة للحصاد على الخضر قبل حوالي 10 أيام من النضج المتأخر. ومع ذلك ، فهي عادة ما تكون أقل مورقة وأقل كتلة نباتية. عيب آخر لأصناف النضج المبكر عندما يزرع على الأعشاب هو فترة قصيرة من العمر الاقتصادي. هذا يعني أن النباتات تشكل الجذع بسرعة ، وعندما تتأخر أو تتأخر في الحصاد ، تفقد قابليتها للتسويق (لذلك ، من المهم إزالتها في الوقت المحدد). تمكنت هذه الأصناف من إعطاء محصول جيد من البذور في الممر الأوسط ، والتي تستخدم على نطاق واسع في صناعة المواد الغذائية. لذلك ، يتم استخدام أصناف الشبت المبكرة لزراعة الأعشاب المبكرة في الدفيئات الزراعية والأرض المفتوحة ، وكذلك لزراعة البذور.
أصناف النضج المتأخر تكون أكثر مورقة ، وتتميز بكتلة أكبر من نبات واحد. بعد أن تكون جاهزًا للحصاد على الخضر ، يمكن إزالتها في غضون أسبوعين ، حيث تظل طوال هذا الوقت في مرحلة المخرج. تستخدم أصناف النضج المتأخر في البذر في مايو - يونيو والحصاد في أشهر الصيف. وتشمل هذه الأصناف مثل Kibray و Tetra.
في الآونة الأخيرة ، ما يسمى ب أصناف من نوع الأدغال. هذه هي أصناف النضج المتأخر ، والتي لا تملك بذورها في كثير من الأحيان وقتًا لتنضج في الممر الأوسط ، وبالتالي فهي تشارك في إنتاج البذور في المناطق الجنوبية. السمة المميزة لأصناف الأدغال هي تكوين جذعي بطيء للغاية. في محاور الأوراق ، تشكل براعم جانبية ، لذلك يبدو النبات مثل شجيرة كاملة.
ومع ذلك ، لا يمكن أن تظهر جميع الخصائص النموذجية لنباتات أصناف الأدغال إلا في ظل الحالة المهمة - وهي منطقة كبيرة من التغذية. بين الصفوف وبين النباتات في صف واحد يجب أن يكون الحد الأدنى 15 سم ، مع الكثافة المعتادة للوقوف ، لا تنمو البراعم الجانبية لأصناف الشجيرات ، على الرغم من أنها تشكل في هذه الظروف جذعًا في وقت متأخر عن الأصناف العادية. لذلك ، عند زرع هذه الأصناف من مسافات الصفوف ، يجب أن تكون 20-30 سم ، والمسافة بين النباتات في الصف بعد الترقق (يتم استخدام النباتات التي تم إزالتها للخضر) يجب أن تكون 15-20 سم. مع مخطط الزراعة هذا ، تبدأ النباتات في تشكيل سويقة فقط بحلول منتصف يوليو. وهكذا ، لمدة 1.5 شهر تقريبًا ، يمكنهم انتزاع الأوراق على الخضر. هذه الأصناف ذات قيمة خاصة لمزارعي الخضار الهواة ، لأنها تقلل من عدد محاصيل الشبت خلال الموسم. تستخدم أصناف الشجيرات للبذر في الربيع في الحقل المفتوح.
أصناف الشجيرات هي: الحجم الروسي ، التحية. تحتوي تشكيلة الذواقة ، التي تنتمي إلى الأدغال ، أيضًا على الخضروات العطرية اللذيذة جدًا.
النمو لتلبية الاحتياجات الخاصة
أفضل زرع عدة مرات
لكي يكون الشبت الأخضر على طاولتك طوال الصيف ، يجب أن تتذكر تنفيذ محاصيل متعددة ، والبذر ، على سبيل المثال ، كيس واحد من البذور في كل مرة. في هذه الحالة ، يمكن حصاد الأوراق الصغيرة الطازجة من مايو إلى أكتوبر. بشكل تخطيطي ، تبدو تواريخ البذر للوسط الأوسط كما يلي:
1) البذر الشتوي للحصول على أول حصاد في الربيع ، يتم في النصف الثاني من أكتوبر - أوائل نوفمبر ؛
2) البذر المبكر في الربيع لجمع الخضر في أوائل الصيف ، يتم في أبريل ، بمجرد أن تجف التربة ، ويمكن معالجتها ؛
3) من مايو إلى أوائل أغسطس ، يتم إجراء البذر المتكرر بفاصل 2-3 أسابيع ؛ في هذه الحالة ، سيأتي الخضر من النصف الثاني من يونيو حتى منتصف أكتوبر.
كيفية الحصول على براعم ودودة
تزايد الشبت على قطعة أرض بسيطة للغاية. الشيء الوحيد الذي يسبب صعوبة (خاصة للمزارعين المبتدئين) هو الحصول على الشتلات. لكي لا نواجه هذه المشكلة ، كثير سكان الصيف في الخريف ، يتم جمع البذور من نباتات البذور المهجورة وتناثرها حول الموقع. وبهذه الطريقة في الزراعة الشتوية ، تنتفخ البذور في الربيع جيدًا وتنبت مبكرًا. النقص الكبير لهذا البذر هو أنه خلال الحرث الربيعي في الموقع في العام المقبل ، تقوم بتدمير شتلات الشبت الصغيرة ، لذلك عليك الانتظار حتى الموجة الثانية من الشتلات ، والتي تؤخر تدفق الخضر. بالإضافة إلى ذلك ، ينمو الشبت في الأسرة مع المحاصيل (الرئيسية) الأخرى ، وعند إزالة الأعشاب الضارة ، يجب أن تكون حريصًا بشكل خاص على عدم سحب نباتات الشبت.كل هذا يسبب صعوبات معينة ، لذلك من الأفضل تخصيص أقسام صغيرة منفصلة تحت الشبت.
لتسريع إنبات بذور الشبت والحصول على شتلات مضمونة ، من الضروري إجراء علاج ما قبل الزراعة. هناك طريقتان رئيسيتان. الأول هو الفقاعة (نقع البذور في الماء المشبع باستمرار بالأكسجين) ، في المنزل لهذا ، يمكنك استخدام ضاغط ماء. يتم إجراء الترشيب عند درجة حرارة 20 درجة مئوية لمدة 18-20 ساعة ، وخلال هذه الفترة تبدأ بعض البذور في التقرص ، لذلك تزرع على شكل شريحة. الطريقة الثانية هي النقع في الماء لمدة 2-3 أيام. خلال النقع ، يتم تغيير الماء كل 6-8 ساعات ، ويتم تحضير البذور للزرع فقط في التربة الرطبة.
بذر القواعد
على الداش والأراضي المنزلية للشبت ، كقاعدة عامة ، لا تصنع الأسمدة العضوية أو المعدنية. قبل البذر (باستثناء الشتاء) ، يجب أن تسقي الأخاديد. في الجزء السفلي من الأخدود الرطب ، تزرع البذور وتغلق في الأعلى بالتربة الجافة من الحواف. بهذه الطريقة ، تقع البذور على التربة الرطبة ، ولا تتكون قشرة التربة في الأعلى. زرعت في صفوف ، مما يسهل مزيدًا من الرعاية. عند زراعة الشبت على الخضر ، يجب أن تكون المسافة بين الصفوف 10-15 سم ، وعند النمو على البذور - 20-30 سم ، ويبلغ عمق البذر 1-2 سم ، اعتمادًا على نوع التربة. معدل البذر 2-3 غ / م 2 (أو 1 جم عند زراعته على البذور).
رعاية النبات
يتم تقليل رعاية نباتات الشبت فقط لإزالة الأعشاب الضارة وتخفيف المسافات بين الصفوف. لمنع المؤامرة من التكاثر بالأعشاب الضارة ، يتم فك الممرات مرة واحدة تقريبًا في الأسبوع.
الحصاد
يبدأ حصاد الخضر بعد 30 إلى 40 يومًا تقريبًا من الزراعة ، ويبدأ في أكل النباتات الصغيرة التي يبلغ ارتفاعها حوالي 5 سم.
إذا تأخرت في الحصاد ، عندما يصل ارتفاع الشبت إلى 15-20 سم ، فمن المستحسن إزالة جميع النباتات ووضعها في المعالجة. خلاف ذلك ، فإنها تشكل بسرعة النورات ، وتفقد طعمها (في النباتات البالغة ، تكون الأوراق أكثر صلابة وخشونة). يمكن ترك عدد صغير من النباتات من بذر الربيع: يمكن استخدام النورات إما في الصيف للتعليب أو تخليل الخضار ، أو في الخريف لجمع البذور.
النمو من أجل التنفيذ
أقصى ربح
عند زراعة الشبت للبيع ، يتم إيلاء الاهتمام الرئيسي للحصول على أقصى عائد في الربيع والخريف ، عندما يكون سعر السوق للخضر هو الأعلى. للإنتاج المبكر استخدام الدفيئات فيلم ، ملاجئ فيلم بسيطة. واحدة من أكثرها فعالية من حيث التكلفة هي زراعة الشبت في البيوت الزجاجية مع الزراعة المبكرة في الربيع.
الثورات الثقافية الموصى بها
في وسط روسيا ، يمكن استخدام الثورات الثقافية التالية.
لتصوير الدفيئات مع تسخين الهواء
1) 5-15 مارس - بذر الشبت والحصاد - 20-25 أبريل ؛
2) 30 أبريل - 10 أغسطس - الخيار والطماطم المبكرة (زراعة الشتلات) ؛
3) 15 أغسطس - 15 أكتوبر - الشبت.
لاستخدام الدفيئة الفيلم من مارس إلى أكتوبر ، تحتاج إلى استخدام فيلم مقوى ، والذي يخدم أيضًا لمدة 3-4 سنوات ، إذا قمت بإزالته من السطح لفصل الشتاء.
للصوب الزجاجية على التسخين الشمسي وأبسط ملاجئ الفيلم
1) 1-10 أبريل - شبت البذر ، 10-20 مايو - الحصاد ؛
2) من 20 مايو إلى 20 سبتمبر - خيار ، طماطم ، فلفل ، باذنجان (زراعة شتلات).
في الخريف ، يمكن تمديد فترة الإمداد بالخضرة حتى في حالة عدم وجود دفيئة باستخدام مواد التغطية. في هذه الحالة ، يزرع الشبت في أوائل أغسطس في المناطق المحررة من محاصيل الخضروات المبكرة (البطاطا المبكرة ، الأبيض المبكر والقرنبيط ، البصل ، الثوم ، إلخ). عند التبريد في نهاية سبتمبر ، يتم تغطية التلال بالنباتات بمواد التغطية ، لحمايتها من الصقيع.يتم الحصاد في النصف الأول من أكتوبر ، وخلال الخريف الدافئ - حتى نهاية أكتوبر ، عندما يرتفع سعر الخضر.
ميزات البذر
عند زراعة الشبت لأغراض تجارية ، يتم استخدام البذور التي تم زرعها مسبقًا فقط لتسريع الحصاد. في البيوت المحمية والملاجئ ، يمكنك استخدام مخطط بذر أفقي أو مستمر ، لكن البذر المستمر يعتبر الأكثر ربحية. في الوقت نفسه ، يتم ترك مسار عرضه 40 سم في وسط الدفيئة للمرور ، ويزرع بقية المنطقة (معدل البذر - 15 جم / م²).
الزراعة في الهواء الطلق
عند زراعته في أرض مفتوحة ، يمكن الحصول على أقصى إنتاجية خضراء (تصل إلى 26 طنًا / هكتار) في التربة الخصبة الخفيفة والمسدودة قليلاً. من الأفضل زراعة الشبت على الخضر بعد المحاصيل التي تم فيها تطبيق السماد (الملفوف والخيار). يضاف 200-300 كجم / هكتار من نترات الأمونيوم و100-150 كجم / هكتار من السوبر فوسفات وكلوريد البوتاسيوم تحت الحراثة قبل الزراعة. معدل البذر للبذر المستمر في التربة الخفيفة هو 70-80 كجم / هكتار ، في التربة الثقيلة - 40-60 كجم / هكتار.
تتكون رعاية المحاصيل من 2-3 ري ، إذا لزم الأمر - واحد تسميد بالأسمدة النيتروجينية. يتم حصاد الشبت على الخضر في الصباح ويتم نقله على الفور تحت مظلة أو في الثلاجة.
بعد الحصاد ، يمكنك زرع الشبت مرة أخرى في نفس الحقل. مع التكنولوجيا الزراعية الجيدة لهذا الموسم ، يمكنك إنفاق ما يصل إلى 3 محاصيل في نفس المنطقة.