أرحب بالجميع ، في هذه المقالة سنتحدث عن كيفية صنع سكين مطبخ عالي الجودة على الطريقة اليابانية تسمى Kiritsuke. لن يتم تقدير مثل هذا السكين من قبل ربات البيوت فقط ، ولكن حتى الطهاة المحترفين. يمكنهم القطع بسهولة وبسرعة ، يقطعون ، السكين تكمن تمامًا في اليد. يبدو المنتج أيضًا أنيقًا جدًا.
لتصنيع السكين ، استخدم المؤلف الفولاذ المقسى عالي الجودة ، وله صلابة 58HRC. لن نتركها ونخفف المعدن ، قطعة العمل متجمدة بالفعل ، نحن فقط نقطع السكين بها بعناية ، في محاولة لعدم ارتفاع درجة حرارة المعدن.
يتم عمل كل شيء بكل بساطة ، ومع ذلك ، ستحتاج إلى بعض المعدات ، بشكل رئيسي مطحنة الحزام ومطحنة. إذا كان المشروع يهمك ، أقترح أن تتعرف عليه بمزيد من التفصيل.
المواد والأدوات التي يستخدمها المؤلف:
قائمة المواد:
- قطعة من الفولاذ المقسى عالي الجودة ؛
- شجرة للمقبض ؛
- غراء إيبوكسي
- صفائح ألومنيوم أو نحاس لإدراج المقبض ؛
- زيت تشريب الأخشاب.
قائمة الأدوات:
- صنفرة الحزام ؛
- آلة حفر أو حفر ؛
- طاحونة
- ملزمة ؛
- رنيه الفرجار.
- علامة ؛
- حمض للحفر ؛
- ورق الصنفرة ؛
- الحفر ؛
- منشار قطع الشريط ؛
- الملفات.
عملية التصنيع محلية الصنع:
الخطوة الأولى. قص ملف التعريف الرئيسي
أولا ، قطع ملف السكين الرئيسي. القالب النهائي هو أسهل العثور عليه على الإنترنت ، ثم طباعة طابعة وقطعها. يقوم المؤلف بلصق القالب على قطعة العمل ، وفي حالة وجوده ، يحيط به على طول الكفاف. سيسمح لك ذلك بمواصلة العمل إذا تقشرت الورقة فجأة.
حسنًا ، ثم ننتقل إلى القطع ، ولهذه الأغراض استخدم المؤلف مطحنة. تحتاج إلى قطعه ببطء ، بعناية ، المؤلف يقوم بقص سطحي ويعمقه تدريجيًا حتى يقطع المعدن. تسمح لك هذه الطريقة بعدم السخونة المفرطة للصلب ، والتي يمكن إطلاقها أثناء السخونة الزائدة ويجب أن تكون صلبة. نقطع بمسافة صغيرة من الخطوط المخططة ، منذ ذلك الحين لا يزال هناك طحن.
الخطوة الثانية تعديل الدائرة
تتم المعالجة النهائية للدائرة على مطحنة الحزام. ونتيجة لذلك ، نحصل على ملف تعريف ممتاز عالي الجودة للشفرة. وإذا كان لدينا قطعة عمل عالية الجودة ، فلن نحتاج إلى طحن الطائرة.
الخطوة الثالثة الحواف
بعد ذلك جاء دور الحواف ، من أجل سحبها بشكل صحيح ، ستحتاج إلى وضع علامة على كل شيء أولاً. الفرجار سيساعدنا في هذا الأمر.بالإضافة إلى عرض الحواف ، ارسم أيضًا خط توسيط على طول النصل ، وسيسمح لك بإزالة نفس الكمية من المعدن من كلا الجانبين.
حسنًا ، ثم نبدأ العمل باستخدام أداة السنفرة بسير. من أجل عمل مريح وسريع وعالي الجودة وآمن ، ستحتاج إلى مشبك ، مثل المؤلف. نقوم بإصلاح السكين فيه وضبط الزاوية المطلوبة. لا تنس أيضًا أثناء العمل أن المعدن لا يمكن أن يسخن ، يمكن تبريده بالماء. ونتيجة لذلك ، نحصل على شطبة ذات جودة ممتازة.
يتم الصنفرة النهائية يدويًا باستخدام ورق الصنفرة والماء. صقل النصل إلى اللمعان.
الخطوة الرابعة التخليل
ميزة هذه السكين هي الزنجار الرمادي ، الموجود على المؤخرة. للحصول عليه ، تحتاج إلى حفر الشفرة. بعد الحفر ، نطحن الشفرة مرة أخرى ، ونتيجة لذلك ، سيبدأ في التألق ، وسيبقى المؤخرة بلون رمادي جميل. في النهاية ، يبدو أن هذه السكين مزورة.
في النهاية ، نقوم بتعديل الملف الشخصي للشفرة باستخدام المثقاب.
الخطوة الخامسة صنع الأقلام. المرحلة النهائية
الآن علينا فقط تجميع قلم ، وهنا نحتاج إلى شجرة ، أو خشب الأبنوس أو ما شابه. قطع قطعة العمل المطلوبة ، وحفر حفرة على طولها ، ومن ثم إعطائها شكل فجوة. سوف يساعدك ملف الأظافر الضيق الصغير في ذلك ، وستعمل السكين من بانوراما بشكل جيد.
يحتوي المؤلف على إدخالات في القلم ، على الأرجح أنها مصنوعة من صفائح الألمنيوم. نقطع الفراغات اللازمة ونقوم أيضًا بعمل ثقوب مشقوقة بالملفات.
عندما تكون جميع الفراغات جاهزة ، يمكن لصق المقبض. قبل اللصق ، قام المؤلف بعمل شقوق على ساق السكين ، بحيث يلصق الغراء المقبض بشكل موثوق ، ولم يطير مع مرور الوقت. كل شيء سيكون غراء الايبوكسي. عندما يجف الغراء ، نطحن كل شيء بعناية. تم ترك حواف حادة على المقبض كما هو مخطط.
في النهاية ، نشبك الشجرة بالزيت ، وهذا لن يسمح لها بالتدهور لفترة طويلة ، كما سيبدو القلم جميلًا. سنشحذ السكين وهو جاهز للاستخدام!
هذا كل شيء ، المشروع انتهى. آمل أن تكون قد استمتعت به ، ووجدت معلومات مفيدة لنفسك. حظا سعيدا وإلهام إبداعي ، إذا كنت تريد تكرار ذلك. لا تنسى مشاركة أفكارك وأشياءك محلية الصنع معنا!