» المظاهر » نصائح »كيفية شحذ سكين مفرمة اللحم في المنزل بدون أدوات

كيفية شحذ سكين مفرمة اللحم في المنزل بدون أدوات

المظاهر / نصائح
تمت الإضافة 18 التعليقات
سكين وشحذ مفرمة اللحم 1

تعد مفرمة اللحم أمرًا ضروريًا في المطبخ ، ولكن مع الاستخدام المطول ، تنخفض كفاءتها تدريجيًا ، ويصبح من الصعب أكثر فأكثر "تمرير" اللحم من خلالها. يحدث هذا لأن سطح شفرة سكينها وشبكها ، من خلال الفتحات التي يتم حشوها الجاهزة ، تنكسر. ونتيجة لذلك ، يتم تشكيل فجوة بينهما ، ومن الناحية المثالية يجب أن تتناسب بشكل مريح مع بعضها البعض.
سكين مفرمة اللحم

فكر في كيفية إصلاح هذا الموقف دون اللجوء إلى أي جهاز.

من أجل شحذ حواف قطع سكين مفرمة اللحم وتسوية سطح الشواية ، ستحتاج إلى:
1. ثلاث أوراق صغيرة من ورق الصنفرة بأقطار من الحبوب الكاشطة المقابلة للعلامات P120 و P150 و P180 ؛
2. أي جسم مسطح له سطح مستو ، مثل بلاط السيراميك ؛
3. وعاء بالماء.
ما هو المطلوب لشحذ سكين مفرمة اللحم

ما هو المطلوب لشحذ

شحذ وطحن سطح مفرمة اللحم كما يلي:
شحذ السكين
1. وضع ورقة من الصنفرة P120 على سطح البلاط وترطيبه بالكثير من الماء.
يتم ترطيب ورق الصنفرة بالماء

2. يتم الضغط على سطح قطع سكين مفرمة اللحم بشكل مسطح على ورق الصنفرة.
يتم تطبيق السكين على ورق الصنفرة

3. في حركة دائرية دفع السكين على طول سطح الصنفرة.
في حركة دائرية دفع سكين على ورق الصنفرة

4. مراقبة حالة سطح السكين أثناء التشغيل.
السيطرة على النتيجة

5. النتيجة هي سطح أملس ولامع لسكين مفرمة اللحم ، حيث يوجد خدوش صغيرة بسبب القطر الكبير لحبوب ورق الرمل.
سكين مفرمة اللحم بعد المعالجة بورق صنفرة كبير

6. بنفس الطريقة ، يتم الاستمرار في طحن سطح سكين مفرمة اللحم على صفائح ورق الصنفرة التي تحمل علامة P150 و P180. هذا ضروري لتخليصه من الخدوش وجعله سلسًا قدر الإمكان.
شحذ السكين بورق الصنفرة P150

شحذ سكين مفرمة اللحم باستخدام ورق الصنفرة P180

تسوية سطح الشواية
يجب معالجة سطح شواية مفرمة اللحم بورق الصنفرة ليس فقط بحيث يتم وضعها بشكل مريح على جانب القطع من السكين ، ولكن أيضًا من أجل جعل حواف ثقوبها أكثر حدة ، وهو أمر مهم جدًا للتشغيل الفعال لمطحنة اللحم. يعالجونه بنفس طريقة سطح سكين:
1. اضغط بقوة على سطح الصنفرة P120 على سطح الصنفرة المبلل بالماء.
طاحونة طاحونة شحذ 1

2. يطحن سطح الشبكة بكنسها بالصنفرة في حركات دائرية في اتجاهات مختلفة.
طحن طاحونة شواء 2

3. في عملية الطحن تتحكم بحالة سطحه.
طحن طاحونة شواء 3

4. بعد تسوية سطح الشبكة باستخدام ورق الصنفرة P120 ، قم بإنهاء عملية الطحن باستخدام ورق الصنفرة مع الحصباء P150 و P180.
شحذ طاحونة شحذ 4

من أجل إدخال الشبكة في مفرمة اللحم على كلا الجانبين ، من المستحسن طحن كل من سطحها بهذه الطريقة.
سطح السكين وشواية مفرمة اللحم بعد شحذ ورق الصنفرة له أسطح قطع ناعمة متجاورة مع بعضها البعض دون أدنى خلوص.
سكاكين ومطحنة

سكين وشحذ مفرمة اللحم 1

إن سكين مفرمة اللحم المشحونة بهذه الطريقة ، في الواقع ، سيقطع اللحم ، ولا يلفه على نفسه. ومع ذلك ، إذا كان سطحه أو الشبكة يحتوي على خدوش وحفر عميقة ، فلن تتعامل ورق الصنفرة مع الشحذ ، وفي هذه الحالة سيكون عليك اللجوء إلى استخدام حجر جلخ أو آلة خاصة.

فيديو طحن بالسكين ومطحنة الشواء بورق الصنفرة
18
تمت الإضافة 18 التعليقات

مناسب للموضوع

مواضيع ذات صلة

أضف تعليقًا

    • ابتسميبتسمxaxaحسنًالا أعرفياهونيا
      رئيسهالصفرأحمقنعمنعم نعمعدوانيسر
      آسفارقصرقص 2رقص 3العفومساعدةالمشروبات
      توقفالأصدقاءجيدجيدصفارة الحكمإغماءلسان
      دخانالتصفيقصرخةيعلنمشتقعدم الإشارةتنزيل
      حرارةغاضبتضحك 1mdaاجتماعالمسكسلبي
      not_iالفشارمعاقبةاقرأتخويفيخيفبحث
      ساخرشكرا لكهذاtoclclumnikحادتوافق
      سيءالنحلblack_eyeblum3استحىتباهىالملل
      للرقابةإرضاءسر 2تهددانتصاريونظارة شمس
      صدمةتنفسههههساداهلا وسهلاكروتويya_za
      ya_dobryiالمساعدne_huliganne_othodiحمىحظرقريب
18 التعليقات
+2
رد على حد تعبير شكوى
لدي مفرمة لحم من مصنع لينينغراد "Electrosila" في العمل 35 عامًا ، لقد عرفوا كيف يفعلون ذلك!
+4
رد على حد تعبير شكوى
ثم يوافق الكسندر نيكولايفيتش معك 100٪. أقوم بإصلاح كل ما تبقى مع علامة اتحاد الجمهوريات الاشتراكية السوفياتية معي وأنا أعلم أنها لن تفشل. وإذا حدث شيء ما ، يمكنك دائمًا إصلاحه بسهولة على ركبتيك.
+1
رد على حد تعبير شكوى
أتفق معك تمامًا فيما يتعلق باستعادة المنزل ، إذا جاز التعبير. حسنًا ، هنا ، من حيث المبدأ ، بالطبع ، لم يكن من الممكن دائمًا أن يكون لديك عجلة صنفرة جيدة مقاس 600 مم في متناول اليد ، نظيفة وغير دهنية. نعم !!! ثم صفيحة مصقولة على السطح يتم إصلاح الجلد فيها مثالية أيضًا. هذه التقنية أكثر ربحية ، بمعنى أنه عندما يكون الجلد متهالكًا أو أصلعًا ، فإنه يتخلص منه ويضع طبقة جديدة دون حرق. ولكن لدائرة الدائرة على طول المستوى الجانبي هو بالفعل غباء كامل ، وهو احتمال ضئيل للغاية من الدقة العالية للسطح المهترئ. وذهبت جميع هذه الرؤوس المستعادة "على ركبتيهم" بشكل مثالي ، غالبًا ما تكون أفضل من الرؤوس الجديدة. في مرآبتي كنت أقوم بموازنة أعمدة الكرنك في الحدافة ، ثم مع سلة القابض. من Zaporozhets إلى Kamaz و Mazov. ذهبت لي المنطقة كلها. وكل نفس على المعدات الدقيقة المرتجلة. كان التوازن ثابتًا. الآن أنا لا أفعل ذلك بعد الآن لأن تكنولوجيا إنتاج الحذافات وسلال القابض ، وكذلك الأقراص المتوسطة KAMAZ و MAZ ، أصبحت أفضل بكثير مما كانت عليه قبل 20 عامًا. كانت المشكلة الرئيسية هي الكثافة غير المتساوية للحديد الزهر بعد التبريد وموقف التجاهل عند أداء موازنة المصنع
+6
رد على حد تعبير شكوى
من المؤسف أنه لا يمكنك تسمية العلامة التجارية للمنتج ، كما يقولون الإعلان. جميعهم سوفيت. تعمل المكنسة الكهربائية الخاصة بي منذ 40 عامًا ، علاوة على جميع العمليات الأكثر قذارة: القمامة بعد البناء ، في السيارة ، بعد أي إصلاحات وفي كثير من الحالات الأخرى ، نفس الشيء مع العصارات. اشتريت شركة ذات علامة تجارية ومكلفة ومعروفة ، وخلافاً للإعلان ، فهي تضغط فقط على الفاكهة الصلبة. العصير البيلاروسي ، لا يزال سوفييت ، يضغط حتى من الطماطم انسداد المستورد فقط مع تمارين الضغط. على الرغم من كل بشاعة المظهر ومطحنة اللحم ، لم يسبب السوفييت الخاص أي مشكلة.
0
رد على حد تعبير شكوى
نعم ، كان الحفل ، خلعت الكثير من المعدن مع ملف ، أصبح جميلًا ولامعًا. ضع ، ذهب الماء في الأواني. not_i اضطررت إلى التصويب والتسوية بعجلة طحن كبيرة. مستوي.
+2
رد على حد تعبير شكوى
لذلك قال - "لم يتلق")))) ...
وأنا ، كما كتبت بالفعل ، مطحونًا أيضًا بدون معدات خاصة! ليس مع ملف ، ولكن أولاً مع ورق الصنفرة ، ثم مع المعاجين. على صفيحة معدنية مسطحة. ليس ذلك فحسب ، بل كان رأس الأسطوانة لمحرك ديزل! (أعتقد أنك تفهم أنه في هذه الحالة يجب أن يكون كل شيء أكثر دقة من البنزين). واتضح. وقادها نحو 300 ألف طن أخرى! (هذا بضغط 32 (في البداية بالطبع) ....
+3
رد على حد تعبير شكوى
لا ... لا يزال لدي "مساعد" ... لا يزال السوفياتي. كل شيء موحد هناك - السكاكين والشبكات مثل اليد العادية.
بمجرد إحراق محرك (كان لديهم ضعف ، 150 واط) ، ودفعته إلى هناك ، المحرك من المثقاب الكهربائي المكسور ميكانيكياً (سقطت قناة ضخمة عليه ، وسحقت علبة التروس وكسرت الخرطوشة.) أتذكر ، لقد اعتدت عليها لفترة طويلة - لم يكن علي تعديل العمود فقط ولكن أيضا قطع كل ما هو غير ضروري عن السكن ووضعه بداخله (الجزء الثابت والدوار مرتبان في السكن نفسه). لكنها بدأت ، بدون اختناق ، بابتلاع قطع ضخمة بسهولة)))). علبة التروس قوية هناك - لم يتم اختراع التروس البلاستيكية والسيليكون بعد ذلك)))) كل شيء من الفولاذ وعلى الشجيرات البرونزية). ثم اشتروا "الحديث" ، لكن زوجتي أعطته لأمها - زوجتنا أقوى بكثير وأسرع))))).
وما زلنا نستخدمها .... صحيح ، الشيء الرئيسي الذي تطحنه الآن هو البسكويت !!! بطريقة ما نحن لا نزرع الخنازير)))) لحوم مفرومة جاهزة للبيع!)))
لكن لا يمكننا التخلص من الخبز !!! (منذ الطفولة ، حتى نشأت! اليد لا ترتفع). وبالتالي ، يتم تجفيف جميع الخبز المتبقي ، وبعد ذلك يتم نقل الأسود إلى الناس لإطعام الخنازير ، والأبيض مطحون في مفرمة اللحم ويسكب في جرار سعة ثلاثة لترات. ثم تصنع منه كعكات البطاطا (كما في الطفولة ، 22 كوبيل))))) ...
+2
رد على حد تعبير شكوى
فيما يلي طلب بمزيد من التفاصيل حول الطائرات الموجودة على رأس الأسطوانة من Volga التي تمكنت من تنظيفها باستخدام ملف. إذا قمت بتنظيف مستوى رأس الأسطوانة الرئيسي ، والذي يتزاوج مع مستوى كتلة الأسطوانة ، فإن الطلب الكبير جدًا هو أن تعلمنا جميعًا "التعلم" كيفية القيام بذلك باستخدام ملف. نحن حمقى "بسبب قلة الخبرة ، نقوم بذلك بمساعدة السطح الجانبي لعجلة الصنفرة الخاصة التي يبلغ قطرها 600 مم على الأقل." وأنت تمتلك ديمتري نوعًا من أحدث تقنياتها. أخبرني أكثر !!!!!!!!
-2
رد على حد تعبير شكوى
نعم ، هذا البلى هو حجة. قمت بتنظيف رأس الاسطوانة من الفولغا ذات مرة بملف ، لذلك حصلت على ثقوب بيضاوية مقابل الثقوب. لقد فوجئت كيف أن الملف مسطح!

وقبل شهر ، شربت بالكهرباء. شحذ ثلاث مرات ، وصقل كل شيء إلى اللمعان ، وتمضغ! وكل شيء مشدود بشكل مثالي ، وهي تمضغ!
اتضح أنها كانت تقف على سكين من مفرمة اللحم اليدوية. والنكتة هي أن الدليل لديه اتجاه مختلف للدوران)))
+3
رد على حد تعبير شكوى
ونتيجة لذلك ، خلص إلى أن كل هذا هو القمامة ، وجميع خصائص القطع تعتمد على كثافة ملامسة السكين مع الشبكة. إذا كان هناك رد فعل عنيف ، فلن ينجح!

بالضبط !!! وبالتالي ، فإن "الشحذ" ممل في المقام الأول ، "الشبكة".
لدي مفرمة اللحم الكهربائية ، التي تناسب سكاكينها من المعتاد! وبمجرد أن جمعت جميع السكاكين (والشبكات) من مطاحن اللحم القديمة وقررت طحنها. (أن تكون في المخزون.))). شحذها كما كانت مصقولة رؤوس كتل الاسطوانة مرة واحدة. على صفيحة معدنية (مطلوب!) ، قمت بنشر ورق الصنفرة (جيد جدًا) وفي البداية شبكات متدرجة قليلاً قليلاً لمعرفة جميع المخالفات.
وماذا تحول ؟؟؟ حتى في الشبكات ذات المظهر المتساوي ، مقابل الثقوب ، كانت "التمديدات البيضاوية الممدودة لهذه الثقوب تلوح في الأفق". في اتجاه السكين. تكاد تكون غير مرئية - بعض الكسور من ميلميتر! ولكن في هذا العمل تحديدًا يتم سحب اللحوم (ولا يتم قطعها على طول الحافة تمامًا). بمجرد وصوله ، يسعى إلى تحريك السكين بعيدًا عن الشبكة. وينجح (لضغط الزنبرك بجزء من ملم).
بعد شبكة "priter" ، بدأ كل شيء يقطع ...
لست بحاجة إلى شحذ السكين ... أو القليل من الصنفرة.
-3
رد على حد تعبير شكوى
نعم ، لقد شحذتها مائة مرة ، ولا يوجد أي شخص آخر لشحذها في الأسرة. ونتيجة لذلك ، خلص إلى أن كل هذا هو القمامة ، وجميع خصائص القطع تعتمد على كثافة ملامسة السكين مع الشبكة. إذا كان هناك رد فعل عنيف ، فلن ينجح! يجب فرك السكاكين على بعضها البعض ، ثم لا تحتاج الشحذ إلى أي شيء على الإطلاق.إلا أن شخصًا ما سيترك كل هذا في الحوض وسوف يصدأ.

السكين "يقضم" نفسه طائرة في الشبكة بالتساوي ، لا يمكن إلا أن يجاورها بسبب البلى ، هذا هراء.

ما لم يكن لدي نوع من السكاكين. مفرمة لحم قديمة من الألمنيوم العادي ... ولكن يمكن أن يكون هناك معدن مختلف من سكين وشبكة.
+2
رد على حد تعبير شكوى
لقد استخدمت هذه الطريقة لسنوات عديدة. لكن !!! لا يمكنك تبليل الجلد بالماء !!! عندما تكون رطبة ، لا ينتفخ الجلد بالتساوي ، فتتلاشى وتصبح سطح الصنفرة درنة. مثل هذا التشوه في الصنفرة لا يضمن شحذًا موحدًا جيدًا لها في جميع أنحاء مستوى السكين والشبكة. بالإضافة إلى ذلك ، فإن العملية معقدة بسبب حقيقة أن الشبكة تبدأ في تمزيق جميع الأوساخ من الجلد على سطحها ويجب مسحها طوال الوقت عند فحص نتيجة الطحن. تتفتت الرمال الكاشطة من الجلد الرطب بشكل مكثف أكثر من الرمال الجافة ، حتى لو كان الجلد مقاومًا للماء. وبالتالي ، تتدهور خصائصه الكاشطة. لذلك ، من الضروري العمل فقط على البشرة الجافة. هنا وكل شيء. بشكل منفصل ، أريد أن أجيب ديمتري على كل "تدريبه" لتصوير نفسه على أنه سيد كبير. ديمتري ، للأسف ، أنت لا تفهم ما هي مطاحن اللحوم ، وسكاكين التحذير الذاتي. حسنًا ، متى أعطيت مثالًا حول صفائح المكبس وطباخة الأسطوانة بمقارنتها بسكين وشواية من مفرمة اللحم ، ضحكت بصدق لمدة 15 دقيقة دون توقف. اقرأ بشكل أفضل في أوقات الفراغ حول PUNCH و MATRIX أقرب إلى الهدف من الأسطوانة والمكبس. جميع أصابع شحذ و تقطيع ناجحة !!!!!!!!!
-3
رد على حد تعبير شكوى
ضع الغسالة بين المثقاب والجسم ، لن تحتاج إلى طحن أي شيء حتى نهاية الحياة. اللف حتى ، لا يوجد شيء لطحن الشبكة. ببساطة لا يتناسب مع السكين بسبب "البلى".
-3
رد على حد تعبير شكوى
لا يزال بإمكانك ببساطة تحويل الشبكة إلى الجانب الآخر ، والسكين لا يتآكل عمليًا ، فهو صلب وهش ، ومن المرجح أن ينفجر
+13
رد على حد تعبير شكوى
اقتباس: ديمتريج
أي نوع من ارتداء؟

لدي شعور بأنك لم تمسك مطحنة اللحم بين يديك.


ها هي الشبكة التي قضيتها عدة مرات على عجلة الطحن. كل ما هو رائع هو مكان التلامس مع الدائرة. يبرز المركز. في المركز لا تبلى الشواية على الإطلاق ، حيث لا يوجد اتصال بالسكين في هذه المرحلة. عند الحواف أيضًا ، لا يوجد اتصال بالسكين. لكن كل شيء داكن اللون ولم يتلامس مع عجلة الطحن - هذا هو رقعة الاتصال. في هذا المكان يتم تهالك الشواية وفي هذا المكان يكون الاتصال بالسكين فضفاضًا. ولهذا السبب فإن مطحنة اللحم تسحق اللحم. يكفي طحن الشواية إلى اللمعان وتصحيح السكين لسماع أزمة مميزة من قطع اللحم أثناء التشغيل والحصول على لحم مفروم ممتاز.
لذا فإن المنتج محلي الصنع يتوافق تمامًا مع غرضه.
يمكنك أيضًا تعديل الشواية على قطعة عادية من الزجاج عن طريق صب بضعة براعم معدنية صغيرة عليها (من تحت ملف على سبيل المثال) وتقطير الزيت الصناعي.
-3
رد على حد تعبير شكوى
أي نوع من ارتداء؟ يتم فرك الأسطح ببعضها البعض ، وستكون الفجوة الدنيا! لن يكون على الإطلاق. وبعد الطحن ، الفجوة في المقارنة ضخمة! هذه هي طريقة طحن أسطوانة أو مكبس في محرك احتراق داخلي.

إنه ليس مملا ، فقط الصدأ. ثم عليك تسوية المستوى ، وتصويب زاوية شحذ شفرات السكين ، وما إلى ذلك. يقتل الصدأ السكاكين بشكل أسرع مما يمكنهم طحنها.
وإذا مضغ مفرمة اللحم ، هناك حاجة إلى غسالات ، حيث لا تنجذب الشواية إلى السكين.
0
رد على حد تعبير شكوى
كل شيء صحيح. بدلاً من ورق الصنفرة ، أستخدم عجلتين كاشطة. تحتاج الشواية إلى تصحيح أكثر من السكين. يتم تشكيله في مكان التماس مع ارتداء السكين. وعندما يتم تثبيته في مفرمة اللحم ، فإن الاتصال ليس ضيقًا جدًا. ثم اتضح ليس هريس ، بل هريس.
حول شحذ الذات ليس متأكدا جدا.
-5
رد على حد تعبير شكوى
كل الشامبو ، السكين هو شحذ ذاتي ، كما في ماكينة حلاقة كهربائية. ما لم يكن من المنطقي عندما يكون كل شيء موجودًا بالفعل في الأحواض ، ويتم تقطيع السكين من الصدأ.

فئات DIY

ننصحك بقراءة:

تسليمها للهاتف الذكي ...